Indice recetas saladas

Indice recetas saladas

A

Aceite de ajo y perejil

Aceitunas en gelatina de Martini (aperitivo)
Acelgas rellenas ( verduras)
Aguacate con gambas ( verduras)
Ají de pollo

Ajoarriero

Ajo Atao

Ajoblanco ( sopa fría)
Ajoblanco de anacardos con sardinas marinadas ( pescado ) ( sopa fría )

Ajoblanco de anacardos y mango ( sopa fría)

Albóndigas con sepia sencillas

Albóndigas con sepia ( carne)

Albóndigas de bacalao (pescado)

Albóndigas de calabacin ( verduras)
Albóndigas de merluza ( pescado)

Albóndigas de pavo
Albóndigas de pollo y pavo

Albóndigas en salsa

Alcachofas a la bolognesa ( verduras)
Alcachofas a la crema de anchoas ( verduras)
Alcachofas a la plancha ( las de casa Montaña) ( verduras)

Alcachofas al ajillo con huevo de codorniz y chorizo
Alcachofas al cava ( verduras)
Alcachofas al horno (verduras) ( vegetariano)
Alcachofas al horno con salsa Mery ( verduras)

Alcachofas al microondas ( verduras)
Alcachofas con champiñones salteados (verduras)
Alcachofas con jamón ( verduras)

Alcachofas con jamón, ajetes y huevos poché (verduras)
Alcachofas con patatas y foie (verduras)
Alcachofas con salmón ( verduras) ( pescado)
Alcachofas con sepia ( verduras) ( pescado)
Alcachofas con vinagreta ( verduras)

Alcachofas crujientes ( verduras)
Alcachofas "torradetes" ( verduras )

Aliño de tahini para ensaladas

"Alioli" de sobrasada

Allioli o ajoaceite con mortero

All i pebre (pescado)

Alitas harissa con cous cous y batata

Almejas en salsa verde ( pescado)
Alubias Canela estofadas

Alubias estofadas con sepia ( pescado)

Alubias de Tolosa

Alubias gratinadas
Alubias negras con arroz 

Alubias rojas estofadas
Alubias verdinas con almejas y langostinos
Alubias verdinas con cuello de cordero 

Alubias verdinas con rape

Andrajos con conejo

Aperitivo de aceitunas

Aperitivo de col frita ( vegetariano)
Aperitivo de foie con mermelada de pimientos y piña caramelizada
Aperitivo de garbanzos ( aperitivo)
Aperitivo mediterráneo de feta, pistacho y naranja ( aperitivo)

Arròs amb fesols i naps
Arròs rossejat

Arroz a la cubana

Arroz al horno
Arroz al horno de bacalao ( pescado)

Arroz al horno de oreja y morro

Arroz al horno de pato y anguila (pescado)
Arroz aromático con salmón y espinacas (pescado)

Arroz blanco

Arroz con acelgas y caracoles

Arroz con lentejas y cebolla frita ( Mujaddara) ( vegetariano)

Arroz con sepia y garbanzos

Arroz con verduras y alitas
Arroz de costillas y pimientos

Arroz del Senyoret ( pescado)
Arroz dulce y salado ( Pulao Mutanjan)

Arroz frito tres delicias ( chino)

Arroz jazmín ( tailandés)

Arroz meloso de cigalitas, espárragos y alcachofas

Arroz meloso de magro, alcachofas y níscalos

Arroz meloso de picantón

Arroz negro ( pescado)

Arroz rojo con judías verdes, aliñado con ajo confitado y limón ( vegetariano)
Arroz rosa ( Glam Wedding Pink)
Arroz Salvador pato, alcachofas, puerros y ajetes
Arroz seco de magro y cerezas

Arroz dorado/ arrós rossejat

B

Bacalao a la miel con pasas y piñones  (pescado)

Bacalao a la Riojana ( pescado)
Bacalao con crema de roquefort y manzana  (pescado)
Bacalao con muselina de ajo ( pescado)
Bacalao en capas  (pescado)
Bacalhau à brás ( pescado)

Bagels
Bajocas con ajos
Batata rellena de ensalada de feta

Batata y brócoli al horno con champiñones salteados y hummus ( vegetariano )
Berenjenas al horno

Berenjenas asadas especiadas (vegetariano)

Berenjenas Califales ( verduras)

Berenjenas con salsa de yogur y granada ( verduras )

Berenjenas fantasmas (Halloween)
Berenjena con patata y mozzarella ( verduras)
Berenjena con pollo, patatas y mozzarella ( verduras)
Berenjenas rebozadas, rellenas de chorizo ( verduras)

Berenjenas rellenas de atún ( verduras)

Berenjenas rellenas de calabaza y anchoas (verduras)
Berenjenas rellenas de carne y verdura (verduras)
Berenjenas rellenas de lentejas ( verduras)
Berenjenas rellenas de pavo y verduras ( verduras)
Berenjenas rellenas de pollo y plátano (verduras)
Berenjenas rellenas de sobrasada y queso (verduras)
Blanco y negro con habas en pataqueta
Bocadillitos de longaniza con habas
Bocaditos de pan de comino
Bolitas de pan de miel con jamón y queso

Bolitas de patata con atún
Bollitos con foie y mermelada de higos
Bollos de leche, con o sin sobrasada

Bollos preñaos
Boniatos, zanahorias y chirivías asados ( verduras )

Bonito con tomate y berenjena ( pescado)

Boquerones en vinagre ( pescado)

Borani de espinacas ( verduras )

Brasas (Al calor de la lumbre)
Brazo de patata con pisto y atún
Brochetas con salsa yakitori (a la plancha)
Brochetas de pechuga de pollo ( al horno)
Brocheta de solomillo ibérico con puré de manzanas asadas
Brócoli a la carbonara ( verduras)
Brócoli y pesto para la pasta ( pasta)
Bullit / Hervido valenciano
Buñuelos de berenjena con miel
Buñuelos de jamón, queso y almendra

Burrata con tomate granizado

Busiate alla trapanese ( pasta )

Buyurdi ( verduras)

C

Caballa con parmentier de batata (pescado)
Caballa en escabeche ( pescado)

Caballa en escabeche de aprovechamiento (pescado)
Calabacines con atún, gratinados
Calabacines redondos rellenos de gambas
Calabaza frita ( vegetariano)

Calamar a la plancha  (pescado)
Calamares rellenos  (pescado)
Caldo de pescado ( pescado)
Caldo de pollo

Caldo de verduras ( vegetariano )

Calçots (vegetariano) 
Canapés de ensaladilla de langostinos

Canelón de ensaladilla de gambas

Canelones de calabacín con jamón cocido
Canelones de calabaza y requesón
Canelones de champiñones y verduras ( verduras)

Canelones de pollo

Canelones de rustido
Caponata de verduras (verduras)

Caponata siciliana ( verduras)

Caprese
Caracoles en salsa especiada de jamón
Carcamusas ( carne)

Carbonara de alcachofas ( verduras )

Cardo con almendras
Cardos en salsa blanca
Carrilleras de añojo al Oporto ( carne)
Carrilleras de cerdo ( patacones) ( carne )

Carrilleras de cerdo con peras ( carne )

Causa limeña
Cazón con papas ( pescado)

Cazuela de brócoli, pollo y batata con yogur y especias
Cebollitas francesas glaseadas
Cena italiana
Cesta de hojaldre
Ceviche de mariscos ( pescado)

Ceviche con granizado de mango ( pescado)

Ceviche de corvina ( pescado )

Ceviche de dorada (pescado)

Ceviche de salmón ( pescado)
Ceviche de rape ( pescado)

Ceviche peruano ( el definitivo) ( pescado )

Champiñones aliñados con hierbas frescas al limón

Champiñones rellenos de espinacas y piñones ( vegetariano)

Chipirones rellenos de morcilla y cebolla caramelizada (pescado)

Chips de col kale
Chirlas con majado de almendras  (pescado)
Chucrut fácil ( falso chucrut)
Chupito de pepino con melón

Cigalitas a las hierbas aromáticas ( pescado)
Cintas caseras con cigalitas y níscalos (pasta)

Clóchinas (pescado)
Clóchinas en escabeche  (pescado)
Coca de atún y cebolla

Coca de calabacín ( verduras )

Coca de cebolla
Coca de divendres en Oliva
Coca de trampó ( vegetariano)

Coca de verduras ( vegetariano)

Cocido
Codornices con uvas
Col guisada con setas y huevos escalfados
Col lombarda encurtida

Coliflor gratinada

Cocido frito
Conejo a baja temperatura con salsa de yogur y verduritas

Conejo a la brasa
Conejo a la cerveza con membrillo

Conejo al ajillo
Conejo con alcachofas

Conejo con salsa de ciruelas y alcachofas
Conejo con salsa de mostaza

Conejo con tomate
Conejo con orejones al cava

Conill espatarrat
Coquetes de cacau ( galletitas de cacahuetes)

Corazones de tomate, aguacate y mozzarella

Corazones de masa quebrada con sardinillas (pescado)

Cordero con salsa de naranja y moscatel
Corona de brioche con queso, bacon y dátiles
Corvina al horno con hortalizas

Corvina con naranja ( pescado)
Costilla ibérica a la miel
Costillar de cordero lechal al horno

Costillas con patatas al romero
Costillas lacadas
Cous-cous de verduras con salmón ( pescado ) 

Crema agria ligera
Crema Argenteuil ( de espárragos blancos)

Crema de aguacate GuacaLola
Crema de alcachofas
Crema de Alicia
Crema de apio-nabo con trufa
Crema de batata con leche de coco y espinacas de guarnición ( vegetariano)

Crema de calabaza y brócoli
Crema de castañas ( puré para guarnición)
Crema de castañas con setas
Crema de cebolla y nata, tomates salteados en mantequilla y guisantes ( verduras)

Crema de champiñón

Crema de chirivía

Crema de coco y cilantro ( vegetariano)

Crema de escalivada con anchoas
Crema de espárragos verdes

Crema de espinacas con garbanzos y bacalao

Crema de garbanzos con garbanzos especiados

Crema de garbanzos y zanahoria ( vegetariano)
Crema de guisantes con bacon en sopera de hogaza
Crema de guisantes secos con calamares y puerros

Crema de judías verdes
Crema de langostinos ( pescado)

Crema de lentejas con setas

Crema de lentejas rojas con plátano especiado
Crema de mejillones con hinojo y azafrán (pescado)
Crema de puerros
Crema de puerros con caldo de pescado
Crema de quesos y frutos secos

Crema de vainas de guisantes, morcilla y huevo flor
Crema de zanahoria
Crema de zanahoria con naranja ( para base de pescados)
Crema du Barry
Crema fría de pimientos con nueces
Crema Vero
Croque-madame
Croque-monsieur
Croquetas de bacalao (pescado)
Croquetas de berenjena y jamón

Croquetas de berenjena y queso
Croquetas de calabaza, jamón y nueces
Croquetras de champiñón
Croquetas de espinacas y queso
Croquetas de pollo, las de mi madre
Croquetas de pollo con rebozado sin huevo
Croquetas de pollo y jamón al Roquefort
Croquetas especiadas de atún y yuca
Crostata de higos y queso de cabra
Crostini con tapenade de higos y aceitunas
Crujiente de kikos para cremas
Cuadraditos de masa filo rellenos de queso fresco y miel
Cuadrados de patata con huevo de codorniz y chorizo
Curry casero
Curry-coco de pollo y arroz
Curry de garbanzos ( vegetariano)

Curry de garbanzos con champiñones y espinacas ( vegano)

Curry de verduras " de todos los días" ( Vegetariano)
Curry de verduras "especiales" ( Vegetariano )

D

Desayuno
Dieta blanca
"Duelos y quebrantos"

E

Edamame salteado con ajo y sésamo ( vegetariano)
Empanada familiar
Empanada de berberechos

Empanada de pisto y atún
Empanada de pollo
Empanada de pollo y manzana

Empanada estelar
Empanadillas de pollo
Empanadillas fáciles, al horno
Emparedados de mar
Emperador con gambas y ajetes  (pescado)
Endivias braseadas
Endivias con queso azul y nueces

Endivias guisadas con jamón york
Ensalada Alemana

Ensalada Aragonesa
Ensalada Campera ( receta de Chicote)
Ensalada Caprese con tomates cherry
Ensalada César
Ensalada con chips de boniato
Ensalada cuatro ingredientes
Ensalada de aguacates
Ensalada de aguacate, papaya y langostinos
Ensalada de alubias blancas con vinagreta
Ensalada de alubias con sardinas y aguacate
Ensalada de arroz con atún y aguacate
Ensalada de arroz negro

Ensalada de arroz y langostinos
Ensalada de bacalao marinado y naranja
Ensalada de batata y quinoa

Ensalada de berenjenas
Ensalada de berenjena y feta

Ensalada de berenjenas con yogur griego
Ensalada de brócoli y bacon
Ensalada de brócoli y zanahoria
Ensalada de brócoli o brécol con pasas y almendras
Ensalada de bulgur y judiones ( vegetariana)
Ensalada de calabacín y tirabeques ( vegetariana)

Ensalada de col/ coleslaw

Ensalada de col lombarda estilo coreana
Ensalada de coliflor
Ensalada de cous cous
Ensalada de escarola, granada y queso

Ensalada de espinacas, dátiles y huevos de codorniz
Ensalada de espinacas y ricotta
Ensalada  de frutas, hortalizas y perlas de mozzarella
Ensalada de frutos de mar con vinagreta de cerezas
Ensalada de garbanzos
Ensalada de garbanzos especiados y queso feta

Ensalada de garbanzos y nueces
Ensalada de garbanzos y pulpo con salsa cremosa de aguacate

Ensalada de granada y queso

Ensalada "guacamole"
Ensalada de hélices con verduras y mayonesa ( pasta)
Ensalada de higos con jamón

Ensalada de hinojo sobre carpaccio de naranja
Ensalada de judías verdes y bacalao
Ensalada de lentejas
Ensalada de lentejas caviar

Ensalada de lentejas caviar con aliño de tahini

Ensalada de lentejas negras

Ensalada de lentejas con jamón
Ensalada de lentejas con melocotones asados

Ensalada de lentejas con vinagreta de papaya
Ensalada de mango y aguacate
Ensalada de mango, calabacín y parmesano
Ensalada de melón
Ensalada de melón con langostinos 
Ensalada de naranja y bonito
Ensalada de nísperos con salsa de fresas
Ensalada de palomitas

Ensalada de papaya
Ensalada de patatas a la mostaza
Ensalada de patatas asadas

Ensalada de patatas, bacalao y contrastes
Ensalada de patatas con vinagreta de mostazas y hierbas mediterráneas
Ensalada de patatas judías y atún fresco
Ensalada de patatas, judías verdes y langostinos con vinagreta de cerezas
Ensalada de patata y atún
Ensalada de patata, zanahoria y calabacín
Ensalada de pepino
Ensalada de pimientos asados con bonito ( marroquí)
Ensalada de pipirrana del Norte (de pimientos del piquillo y bonito)
Ensalada de pollo a la mostaza con bolitas de melón
Ensalada de pollo y manzana
Ensalada de pollo con aguacate y tomate
Ensalada de quinoa con pollo
Ensalada de quinoa y aguacate
Ensalada de rúcula, mozzarela y cherry
Ensalada de sandía y queso feta
Ensalada de sardina ahumada con vinagreta de naranja
Ensalada de setas y jamón
Ensalada de tomate emulsionada con... sardina ahumada
Ensalada de zanahorias
Ensalada exótica de frutas y gambas
Ensalada griega

Ensalada Laurentina ( pescado, legumbres)
Ensalada malagueña

Ensalada Maribel
Ensalada mixta marroquí
Ensalada Monteclaro
Ensalada Motril

Ensalada (sopa) refrescante de pepino

Ensalada templada de corazones con hierbas aromáticas (pasta)
Ensalada templada de cuscús con verduras ( vegetariano )
Ensalada templada de pasta y calamar (pasta)
Ensalada tibia de espinacas y picaña
Ensalada Tonina
Ensalada turca
Ensalada "verde que te quiero verde"

Ensaladilla de patata, aguacate y gambas rebozadas
Ensaladilla de surimi con aguacate en gazpacho
Ensaladilla Jordi

Ensaladilla rusa
Ensaladilla suiza
Entrante de pimiento y berenjena ( vegetariano)
Escalivada con anchoas
Escobas de bruja, Halloween
Esgarraet tricolor
Espaguetis con albóndigas (pasta)

Espárragos blancos con crema de queso y salmón marinado
Espárragos verdes al horno con parmesano y pesto

Espinacas a la crema ( verduras )

Espinacas de agua ( Kong Xin Cai) salteadas (verduras)

Espirales de masa brioche con chistorra
Estofado de pez de ternera con alcachofas

Estofado de ternera con puré de patata y salsa de frambuesas
Estofado de verduras ( vegetariano)

Estrellas de foie con manzana y granada

F

Fabada

Fajitas de ensaladilla
Falafel y salsa tahini

Farfalle al horno con berenjena y mozzarella ( pasta)
Fettuccine con calamar y tirabeques ( pasta )

Fettuccine con jamón y espárragos ( pasta )
Fiambre de pollo con 3 marinados ( carne)

Fideos chinos con pollo y verduras

Fideos chinos con salmón ( pescado )

Fideos fritos chinos con ternera
Fideuá
Fideuá de alcachofas ( verduras)

Fiesta

Flan de espinacas
Flores de alcachofa ( vegetariano)

Focaccia morbida
Focaccia con cebolla

Focaccia de tomatitos cherry y perlas de mozzarella
Fondo para arroces

Fresones marinados de guarnición
Frituras de malanga ( vegetariano )
Frivolidades de hojaldre, saladas
Fusilli con tomate, berenjena al vapor y requesón ( pasta)

G

Gachas manchegas

Gallo al horno con cítricos, patatas y cebollas ( pescado)
Garbanzos al curry ( primera receta de Carlos)

Garbanzos con almejas

Garbanzos con alcachofas, morcilla y chipirones
Garbanzos con calamar
Garbanzos con hortalizas al horno ( vegetariano)

Garbanzos con pulpo

Garbanzos picantes
Gazpacho andaluz ( sopa fría)

Gazpacho con remolacha y fresones ( sopa fría)

Gazpacho de fresas ( sopa fría)
Gazpacho de melón ( sopa fría )
Gazpacho de remolacha ( sopa fría)
Gazpacho de sandía ( sopa fría )
Gazpacho de sandía a la menta ( sopa fría )

Gazpachos (  gazpacho manchego)
Gnocchi de calabaza a la carbonara
Gnocchi de la nonna/ Gnocchi alla Sorrentina
Gnocchi di patate/ Ñoquis al pesto
Gratín de apio-nabo y jamón
Gratinado de berenjenas

Gratinado de chirivías con nueces al cajún ( verduras)
Gratinado de patatas y puerros con mozzarella
Gratinado de puré de patata con pollo al curry
Gratinado de verduras blancas
Guacamole cremoso (vegetariano)
Guacamole rústico (vegetariano)
Guisado de carne con alcachofas
Guisado de cordero con patatas
Guiso de bacalao fresco con patatas y guisantes ( pescado)

Guiso de calamar con guisantes frescos ( pescado)
Guiso de batata y bacalao (pescado)

Guiso de entraña de ternera con batata ( carne )

Guiso de níscalos con longanizas

Guiso de raya y patata (pescado)

Guiso de sepia y hortalizas

Guiso de ternera con puré de batata ( carne )

H

Habas en su vaina con longanizas ( verduras )

Habitas con jamón ibérico y calamar ( verduras)
Habas hervidas
Cazuelita de habas ( verduras)
Halloween (Recetas para Halloween)

Halloween, la cena
Hamburguesas
Hamburguesas con ensalada de papaya y salsa de yogur
Hamburguesas de avena y champiñón ( vegetariano)
Hamburguesas en flor de hojaldre
Higos con foie

Hogaza de pan

Hojaldre amelicious

Hojaldre de queso y espárragos

Hojaldres de sobrasada y morcilla
Hojaldres de tomate y mozzarella
Hornazo de Jueves Lardero
Hortalizas glaseadas
Huevo a baja temperatura con crema de ajo papa
Huevo a la plancha 5 *****
Huevos con patatas y jamón
Huevos escalfados con bechamel de espinacas
Huevos escalfados con judías verdes

Huevos estrellados con gulas

Huevos estrellados con níscalos y batata
Huevos fritos con farinato

Huevos fritos trufados

Huevo mollet con puré de patatas y verduras
Huevo mollet con puré de patata y verduras

Huevos rellenos de mejillones en escabeche

Huevos "turcos"

Hummus ( vegetariano)
Hummus de berenjena ( vegetariano)

J

Jamón crujiente

Japchae ( salteado de verduras y carne con fideos)

Judías verdes a la madrileña
Judías verdes con crema de cebolla (vegetariano)
Judías verdes con huevos escalfados
Judías verdes con puré de patata y jamón
Judías verdes fritas
Judías verdes Victoria

K

Khichadi (arroz con lentejas indio) ( vegetariano)

L

Lactonesa 

Langostinos al ajillo con ajoblanco y granizado de sandía
Lasaña
Lasaña casera con chorizo y champiñón

Lasaña casera de espinacas y requesón con bechamel de albahaca

Lasaña casera de pollo y berenjena
Lasaña de berenjenas con crujiente de jamón y patata
Lasaña de berenjena y calabacín ( verduras ) 

Lasaña de berenjenas y requesón , ligera ( verduras )

Lasaña de espinacas y requesón

Lasagna de espinacas a la bolognesa
Lasaña de judías verdes con mozzarella
Lasaña de patatas, jamón york y queso
Lasaña de verduras ( calabacín, zanahoria y tomate) ( verduras)

Lasaña de verduras ( berenjena, calabacín, brócoli) ( verduras)

Lasaña de verduras( calabacín, zanahoria, puerro, brócoli, champiñones...)  ( verduras )

Lasaña de verduras y bacalao ( pescado)
Lasaña fría de calabacín

Lassi o Ayran ( bebida de yogur)

Leche de tigre ( la definitiva )
Leche de tigre para ceviche
Leche de tigre de mejillones

Lenguado a la meuniére (pescado)
Lenguado a la naranja (pescado)

Lenguado al horno con patatas  (pescado)

Lentejas
Lentejas a la riojana
Lentejas al curry con camarones y patatas paja
Lentejas con alcachofas ( vegetariano )

Lentejas con calabaza y alcachofas ( vegetariano)

Lentejas con costillas
Lentejas con espinacas
Lentejas guisadas con salmón
Lentejas rojas con plátano especiado
Levadura fresca casera
Lomo a la naranja

Lomo a la sal
Lomo con salsa de leche y manzana
Lomo de cerdo con salsa de atún ( arista tonnato)

Lomo relleno de manzana y setas
Lomo saltado ( receta peruana)

Lomo tropical
Lubina al horno con hortalizas ( pescado )

Lubina al horno con boniatos y tomates ( pescado)

Lubina al horno con patatas y cebolla ( pescado)
Lubina entera, al horno ( pescado)
Lubina con flan de espinacas y patatas a la mantequilla  (pescado)

M

Macarrones a la carbonara ( penne rigate) pasta
Macarrones con chorizo ( pasta )
Macarrones con espinacas y bacon (pasta)

Macarrones con estofado de buey (pasta)

Macarrones con picadillo (pasta)

Macarrones con salsa Mornay (pasta)
Macarrones de semilla de oliva con salsa putanesca ( pasta )

Mafalde con piña y langostinos (pasta)

Mafalde con salchichas y champiñones (pasta)

Mafalde corte con calabacín y salsa de ajo al limón ( pasta)
Magdalenas de chorizo

Magret de pato con salsa de Oporto y pera

Magro con tomate

Manitas de cerdo en salsa

Marineras murcianas

Marmitako de atún con chocolate  (pescado)

Marmitako de atún tradicional (pescado)
Masa de Pizza
Marmitako de salmón  (pescado)

Media luna de melón con queso de cabra y jamón
Melón con langostinos
Melón con ensalada de pollo

Menestra de verduras
Merluza a la gallega (pescado)
Merluza ( gañas) al Orio (pescado)
Merluza con alcaparras, tomate y limón (pescado)
Merluza con pasas y frutos secos  (pescado

Merluza crujiente con judías verdes salteadas (pescado)
Merluza en salsa verde ( pescado)

Merluza rellena de gambas  (pescado)

Mermelada de tomate con su tapita de queso y anchoas
Migas

Milhojas de manzana, foie y queso de cabra

Milhojas de mozzarella, tomate y berenjena

Milhojas de salmón, aguacate y patata  (pescado)
Moje
Mojete de garbanzos
Mongetes de La Garrotxa

Montaditos de solomillo con "alioli" de sobrasada

Morcilla vegana para rellenos ( verduras)

Morro de cerdo frito
Morrococo de Jaén 

Moussaka griega
Muslos de pollo, al horno, con patatas y cebolla
Muslos de pollo con cebollitas en papillote

Muslos de pollo con patatas y manzanas

Muslos de pollo de corral, deshuesados, con verduritas, al horno

N

Naan, pan indio

Navidad recopilatorio
Nuggets de calabaza y queso

Ñ

Ñoquis de batata y patata con salsa de pollo y champiñón

Ñoquis de calabaza a la carbonara
Ñoquis con calabaza con salsa de cebolla y salvia
Ñoquis de calabaza con rebozuelos
Ñoquis al curry

Ñoquis de la nonna/ Ñoquis a la Sorrentina

Ñoquis de judías verdes ( verduras)

Ñoquis al pesto
Ñoquis con pera y provolone

Ñoquis con salsa de quesos

Ñoquis con salsa de tomate multivegetales

Ñoquis con tomatitos asados

O

Ocra salteada ( Punyabi bhindi)
Olla gitana
Ojos sangrientos (Halloween)

Orecchiette caseros ( pasta)

Orecchiette con brócoli, ajo y chile ( pasta)

Orecchiette con salsa de gambas y tomatitos ( pasta )

P

Paella de coliflor y bacalao

Paella de codorniz con caracoles ( para 3)
Paella de codorniz y caracoles
Paella de costillas y pimientos
Paella de galeras, con guisantes tiernos y berberechos.
Paella de invierno

Paella de rape, sepia y calabaza

Paella de raya y ajos tiernos
Paella de rebollones

Paella de rebollones, costillas y caracoles
Paella de salmonetes
Paella de secreto y alcachofas

Paella de sepia, ajetes, alcachofas y puerros

Paella de sepietas y alcachofas

Paella de verduras

Paella valenciana
Paletilla de cordero asada a la miel
Paletilla de cordero lechal asada con patatas panadera
Palitos de aceite de oliva y aceitunas negras
Palitos ibéricos
Palmeritas de atún y nueces
Palmeritas de tapenade
Palomitas de pollo

Pan casero de trigo y centeno
Pan de aceitunas
Pan de calabaza
Pan de castañas
Pan de hamburguesa
Pan de jamón
Pan festivo
Pan marroquí
Panacotta de berenjenas

Panecillos de miel y queso con jamón

Papas arrieras ( pescado)

Pappardelle ai funghi con calabaza y nueces (pasta)

Pargo al horno con hortalizas y majado ( pescado )

Parmentier de batata ( para acompañar pescados y carnes)
Parmigiana de berenjenas ( verduras )
Pasta casera (pasta)
Pasta casera de sémola de trigo ( sin huevo) ( pasta)
Pasta filo rellena de verduras y queso

Pasta fresca de espinacas sin huevo con berenjena y mozzarella ( pasta ) ( verduras )

Pasta fresca con tinta ( pasta)
Pasta ( mafaldotte) con bechamel de hinojo y espárragos ( pasta) ( verduras)

Pasta con pollo y pimientos (pasta)
Pasta de fritura Orly
Pasta de fritura Orly ligera
Pastel cordobés con jamón
Pastel de acelgas

Pastel de berenjena y patata ( verduras )

Pastel de brócoli y coliflor

Pastel (fácil) de calabacín (verduras)

Pastel de calabacín ( verduras )

Pastel de carne Parmentier
Pastel de langostinos Maribel

Pastel de palitos, langostinos y aguacate
Pastel de salmón 

Pastel de hortalizas, lentejas y puré

Pastel frío con pan de molde
Pastel Hawaiano de piña y jamón york
Pastel Pepa de calabacín  (verduras )
Patacones

Patacones con guiso de pollo

Patatas a la importancia
Patatas a la riojana

Patatas al horno con hinojo

Patatas a lo pobre con huevos a baja temperatura

Patatas asadas con almogrote (verduras)
Patatas bravas

Patatas con calabacines horneados ( verduras)
Patatas chafadas con salsa de aguacate ( verduras)
Patatas "fritas" en freidora de aire

Patatas paja

Patatas paja en airfryer

Paté de castañas, setas y jamón
Pavias (pescado)

Pechuga de pollo con setas y espinacas

Penne Rigate al nero di sepia con emperador y gambitas (pasta)

Penne rigate gratinados con berenjenas y tomatitos (pasta)
Pennette rigate integrale con salmón (pasta)
Pepitos
Pesto alla trapanese

Pesto de albahaca
Pesto de almendras
Piadina

Picantones al horno con patatas

Picantones con peras

Pimientos del piquillo rellenos de crema de queso y atún
Pimientos del piquillo rellenos de judiones y morcilla
Pimientos del piquillo rellenos de manitas de cerdo

Pimientos rellenos de arroz
Pimientos rellenos de arroz con longanizas
Pimientos rellenos de tortilla de patata
Pinchos morunos

Pintxo de ensalada de puerro y jamón

Pipirrana de Jaén
Piruletas de morcilla y manzana

Pisto

Pizza con levadura casera
Pizza invertida de tomatitos de colores
Pizza nera 

Pizza Margarita

Pochas de Tudela ( vegetariano)

Pollo agridulce

Pollo agridulce con frutas

Pollo al ajillo con patatas
Pollo al ajo-limón con patatas
Pollo al curry con manzanas asadas
Pollo al limón con ajos confitados
Pollo a la barbacoa
Pollo a la cerveza, con cebolla
Pollo a la miel ( estilo chino)

Pollo a la naranja
Pollo a la Pantoja

Pollo al pimentón
Pollo asado, al gusto de Berasategui
Pollo asado al modo de Jordi Cruz

Pollo asado en salmuera
Pollo asado con manzanas

Pollo asado con uvas y batatas
Pollo atunado

Pollo con patatas en freidora de aire

Pollo de corral en pepitoria
Pollo del bisabuelo

Pollo empanado al limón ( agridulce)
Pollo harissa con salsa de lima

Pollo, recetas de aprovechamiento

Pollo relleno
Pollo relleno a la mostaza

Pollo sentado de Jordi Roca

Pollo Teriyaki
Potaje de carillas con espinacas
Potaje medieval de puerros y almendra

Potaje de Semana Santa
Potaje de garbanzos con espinacas y panecillos
Puerros gratinados

Pulguitas de titaina  (pescado)

Pulpitos confitados
Pulpo asado sobre patata y batata

Pulpo blanco "a la siciliana"

Puntilla con alcachofas en dos texturas
Puré de boniato

Puré de coliflor

Puré de plátano ( para carnes)

Q

Queso brie en hojaldre con nueces y membrillo
Queso camembert en hojaldre con mermelada

Queso fresco empanado con mermelada de higos
Quinoa, Asado de quinoa con avellanas especiadas
Quinoa con aguacate y...
Quinoa con pollo

R

Recopilatorio de Fiesta de verano

Recopilatorio de Halloween

Recopilatorio de Navidad

Recopilatorio de Semana Santa
Recopilatorio 1º certamen gastronómico LindyChefs
Recopilatorio 2º reunión gastronómica LindyChefs

Restaurantes:

Restaurante & hotel ABaC
Canalla Bistro by RICARD CAMARENA
La tasquería de Javi Estévez
Restaurante argentino La Fitorra, Cánovas.
Restaurante Goya Gallery
Restaurante La Salita,Valencia. Begoña Rodrigo.
Nuevo Restaurante La Salita, en Ruzafa. Begoña Rodrigo

Restaurante Kaymus
StreetXO, Madrid ( David Muñoz)
Restaurante TICKETS
Restaurante Yakitoro by Chicote ( taberna )
Ristorante Trattoria Da Mario alla Fava, Venezia

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Redondo de ternera con cítricos

Reducción de vinagre balsámico

Renyons de masero ( tomates aderezados al horno)
Revuelto de setas y gambas
Revuelto de shiitake, salicornia y cebollín ( verduras)
Risotto al azafrán

Risotto de champiñones a la plancha
Risotto con pera y gorgonzola

Risotto con setas

Rollitos de bacalao ahumado  (pescado)

Rollitos de berenjena al queso
Rollitos de jamón york y queso con salsa ranchera

Rollitos de lenguados y gambas con salsa de uvas y cava  (pescado)

Rollitos de salmón ahumado con ensaladilla

Rollitos de salmón y tomatitos con queso crema  (pescado)

Rollitos vietnamitas ( Goi cuon)
Rosca de hojaldre con jamón y queso
Rosquilletas
Rulo de calabacín, relleno de jamón york y queso ( verduras)

S

Salchichas de pollo caseras con falso chucrut
Salmón a la plancha con verduras al pesto ( pescado) 
Salmón con brócoli y patatas al horno ( pescado)
Salmón con judías verdes ( pescado y verdura )

Salmón con salsa de cítricos (pescado)
Salmón con salsa de mango y flan de espinacas  (pescado)
Salmón en escabeche con patatas tricolor ( pescado)
Salmón enrollado con manzanas  (pescado)

Salmón marinado  (pescado)
Salmón marinado a baja temperatura con gelatina de naranja y mayonesa de aguacate ( pescado)

Salmón marinado con puré de coliflor y jugo de gambas ( pescado) 

Salmón marinado con vinagreta de melocotón  (pescado)
Salmorejo
Salmorreta

Salpicón con vinagreta de naranja
Salsa alioli o ajoaceite
Salsa bechamel
Salsa bolognesa para pasta ( pasta)
Salsa César
Salsa cremosa de champiñón (para pescado, aves, marisco, cerdo, pasta...)
Salsa de cacahuetes
Salsa de ciruelas
Salsa de fresas para ensaladas
Salsa o concentrado de jugo de gambas ( para salsear pescados, aderezar ensaladillas, cous cous...)

Salsa de mango ( para pescado, pollo, cerdo...)
Salsa de manzana para hamburguesas
Salsa de naranja ( para pescados)
Salsa de tomate ( Jordi Cruz)

Salsa de tomate con multivegetales ( Jamie Oliver)
Salsa de tomate especiada
Salsa de yogur ( para croquetas, albóndigas...)
Salsa de yogur para albóndigas
Salsa de yogur y Rus el Hanut ( para ensaladas, verduras, cuscús)
Salsa fría de yogur y pepino
Salsa Mery
Salsa Mil Islas ( para ensaladas, sandwichs, aperitivos, hamburguesas...)
Salsa Mornay
Salsa Muselina de ajo
Salsa picosa

Salsa putanesca ( para pasta)

Salsa Ranchera ( para crudités, patatas, carnes, verduras, pescados, ensaladas...)

Salsa romesco
Salsa rosa
Salsa tártara para pescados ( vegetariano )
Salsa de pollo con brócoli (verduras)

Salteado de calabacín y zanahoria al dente ( para acompañamient de carnes)

Salteado de verduras con gambones (verduras)
Salteado de verduras estilo coreano

Saltimbocca alla romana con fresones

Samosas de berenjenas

Sándwich de pepino

Sándwiches de pollo con aguacate
Sándwiches variados

Sardinas en escabeche (pescado)

Sardinas marinadas ( pescado)
Sardinas marinadas y ahumadas ( pescado)
Sartén de huevos con mozzarella
Semana Santa recopilatorio
Sepia con alcachofas
Sepia con patatas y judías verdes
Sepia encebollada ( pescado)

Sésamo garrapiñado
Setas a la Segoviana
Setas y champiñones en salsa picosa al cava

Sobrasada vegana ( vegetariano)

Sofrito
Soldaditos de Pavía ( pescado)
Solomillo de cerdo a baja temperatura ( Sous Vide)

Solomillo de cerdo con tomate

Solomillo de cerdo relleno de jamón y queso

Solomillo en hojaldre
Sopa de ajo

Sopa de armonía de legumbres con avena

Sopa de cebolla

Sopa de galets con albondiguillas
Sopa de gallina

Sopa de guisantes con huevo escalfado
Sopa de gulash (carne)

Sopa de hortalizas y pan, con almendras (verduras)

Sopa de pescado  (pescado)
Sopa de pescado con rape (pescado)

Sopa de pollo con trigo

Sopa de pollo y hortalizas
Sopa de tomate alemana ( Tomatensuppe)

Sopa de tomate especiada con garbanzos

Sopa Dita
Sopa fría de melón ( sopa fría )
Sopa fría de melón al Oporto con salmón marinado ( pescado) ( sopa fría)
Sopa fría de melón y pepino ( sopa fría)
Sopa fría de pepino y manzana ( sopa fría )
Sopa fría de zanahorias ( sopa fría )

Sopa juliana ( verduras )

Sopa juliana con miso ( verduras)
Sopa Pho Vietnamita de pollo ( Pho Ga)

Sopa Tom Kha Gai
Spaguetti ai pomodorini ( pasta )

Spaguetti a la crema con setas (pasta)
Spaghetti al pomodoro ( pasta)

Spaguetti al pomodoro al modo Hepburn (pasta)

Spaguetti integral con setas y gambas ( pasta)
Strata de champiñón y espinacas
Suquet de rape ( pescado )

Sushi  (pescado)

T

Tabulé de romanesco ( verduras)

Tagliatelle al Frutti di Mare (pasta)

Tagliatelle al Ragu ( bolognesa) ( pasta)
Tagliatelle con salicornia, salmón y mango ( pasta)
Tajín de batata y calabaza  ( verduras )

Tallarines con pesto y espárragos ( pasta )
Tallarines de setas y castañas con champiñones y perejil ( pasta )

Tallarines negros con salsa de chipirones ( pasta)
Tapenade

Taralli pugliesi 
Tarta de verduras y queso fresco
Tartaletas de dátil, queso y almendra

Tartaletas de sobrasada, queso y miel
Tartaletas de surimi  (pescado)
Tartar de remolacha ( verduras)
Tarte Flambée
Tataki de atún rojo con ajoblanco  (pescado)
Ternera guisada con miel y pimentón ( carne )

Terrina de cuello de cordero
Terrina de higaditos de pollo ( Terrine de foie de volaille)
Terrina de pollo
TICKETS
Timbal de hortalizas asadas ( verduras)
Tirabeques con cebollitas glaseadas y bacon ( verduras )

Titaina  (pescado)

Tofu rebozado con salsa de yogur
Tomates rellenos de arroz ( vegetariano )

Tomates rellenos de mozzarella
Tomates rellenos de quinoa ( vegetariano)

Tomatitos al horno
Torcetti con setas y cebollino (pasta)

Torta de queso de cabra, tomate y rúcula
Tortitas de sardinas marinadas con queso y mermelada ( pescado)
Tortillas de harina de trigo 
Tortillas de patatas ( tortilla española)

Tostas de espinacas, bacon y queso de cabra
Tostas de huevos, pimientos, patatas y jamón

Tostas de mojama, queso fresco y anchoas con tomate Raf

Tostas de salmón ahumado  (pescado)

Tosta de tortilla con germinados
Tramezzini
Triángulos de salchichas con bacon

Trofie con brócoli y espinacas (pasta)
Tronco de aguacate

Trucha en papillote con naranja ( pescado)

Tulipanes blancos y rojos
Tzatziki

V

Verdinas con verduras ( vegetariano)
Verduras al microondas con crema de queso (verduras)

Verduras tiernas con berberechos ( verduras)
Verduritas en airfryer

Vichyssoise de almendras
Vichyssoise con manzana
Vieiras gratinadas
Vinagreta de cerezas
Vinagreta de mango
Vinagreta de melocotón
Vinagreta de papaya
Vinagreta de yogur y mostaza
Vitello Tonnato  (Carne)

W

Waterzooi de pollo
Wok de conejo y verdura salteada ( verduras)

Y

Yogur con espinacas a la manera persa ( dip) 

Z

Zanahoria morada aliñada

Zarangollo

Zarangollo meloso, sin patata
Zumo de pepino, apio y piña... ¿Adelgazante? ( vegetariano)