Patatas al horno con hinojo

  Otra receta riquísima de Jamie Oliver.

Sólo he cambiado las cantidades porque me parecía excesivo 1kg de patatas para tres. También te recomiendo que pongas una cazuela bien grande para que no se salga el líquido al hervir.

Por lo demás, la receta está riquísima, tal cual. Las hemos tomado después de un poco de aperitivo porque aunque son patatas, es una receta bastante contundente que yo no recomendaría como guarnición. 

Dice Carlos que saben demasiado a comida sana, eso lo decía mientras se servía sin parar hasta que se acababa la cazuela....

Ingredientes

• 3 patatas grande
• 1 cebolla grande
• 1 bulbo de hinojo grande
• 350-400 gr de leche
• 250-300 gr de nata
• unas ramas de romero, 2 hojas de laurel
• nuez moscada
• 4-5 dientes de ajo
• sal
• una latita pequeña de anchoas ( 4-5 anchoas)
• 50 gr de queso rallado

Elaboración

  1. Mezclamos la nata con la leche, añadimos una cucharadita de sal, el romero y laurel, nuez moscada, ajo triturado y la latita de anchoas con su aceite.

  2. Llevamos a ebullición, apagamos el fuego y dejamos infusionar mientras preparamos las hortalizas. 

  3. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas. Cortamos la cebolla.

  4. Separamos el verde del hinojo y lo metemos en agua fría reservándolo para el final. Cortamos la parte blanca en rodajas finas.

  5. Mezclamos las patatas, cebollas e hinojo. Lo aplanamos en una fuente de horno. Quitamos el romero y laurel de la infusión. Añadimos queso rallado y vertemos sobre las patatas. Añadimos más queso rallado por encima. 

  6. Cubrimos con papel de aluminio. Horneamos 30 minutos a 200º C. Quitamos el papel y seguimos horneando hasta que las patatas estén tiernas y la superficie dorada. 

  7. Añadimos las hojitas verdes del hinojo y servimos.

                                                               Qué ricas!!!!!!!!!!