Ceviche de melón
Me ha llamado la atención esta receta tan refrescante de , no sé si se le puede llamar ,"ceviche de melón".
Le llamemos como queramos, lo importante es que es una receta muy refrescante y sencilla para no complicarnos en estos días, tan, tan calurosos.
Ideal cómo entrante si lo completas con un pescado a la plancha.
Ingredientes ( para 2)
( sin complicarnos en medidas exactas)
- unas bolitas de melón
- 1 aguacate
- 1/2 cebolla morada en plumas ( ponla a remojo unos minutos en agua bien fría para quitar la fuerza)
- fruta tropical congelada
Para la leche de tigre:
- 100 gr. de zumo de lima y limón
- 1/2 pepino pelado
- 1/2 cebolla blanca
- el melón sobrante agujereado después de sacar las bolitas
- un trocito de jengibre
- 1 ajo
- unas ramitas de cilantro
- un poco de sal
Elaboración
1. Elaboramos la leche de tigre triturando todos los ingredientes. Los dejamos refrescar.
2. Colocamos todos los ingredientes del "ceviche" en un cuenco. Colamos la leche de tigre y la vertemos por encima.
Servimos bien frío.
