sábado, 25 de octubre de 2014

Tarta Huesitos para Halloween


Tarta Huesitos para Halloween

  Ya falta poco para el 31 de Octubre, esa noche en la que mientras unos pocos recuerdan a sus muertos poniendo velas y asando castañas, el resto se disfrazan, se divierten en macrofiestas más terroríficas por los peligros de las aglomeraciones y los efectos del alcohol y otras sustancias, que por la decoración o las puestas en escena de "muertos vivientes" que dan más asquito que miedo....jijijiji

No creas que no me gusta una fiesta!!!!!! Pero soy de poquita gente y de risa natural.

Aprovechando este día os traigo una tarta que, aunque muchos son los blogs que la han publicado, yo no la había probado hasta este verano, cuando mi amiga Angeles Vaquer la llevó a una fiesta y me dio la receta. La tarta Huesitos.

Se llama así por su parecido con los Huesitos originales, unas barritas de barquillo, que entre capa y capa de barquillo se dispone de una capa de crema de chocolate y se baña de chocolate con leche. Se llaman huesitos porque el producto se creó en 1975 por Chocolates Hueso, una empresa familiar localizada en Ateca (Zaragoza). La creación de la empresa se remonta a 1862 por Francisco Hueso.
El logotipo de Huesitos cuando se creó, en 1975, era un niño de una tribu africana. Su cabello lo sujetaba un hueso y su indumentaria era un pantaloncito de piel de leopardo. El producto era “Ambrosias-Praline de chocolate” y el simpatico niño decía “¡eso…eso…chocolates hueso!”.

Esta empresa fue vendida en varias ocasiones a multinacionales hasta que en 2013 después de estar a punto de desaparecer,

 Chocolates valor se quedó con la factoría de Ateca así como con las marcas Huesito y Tokke, asumiendo su producción.




La tarta Huesitos es una mezcla de obleas o barquillos intercalados de Nocilla o Nutella, hay quien dice que con Nutella sale el sabor más auténtico. Una vez terminada la crema o las obleas la tarta se recubre, normalmente de chocolate, de tableta, derretido. Yo he aprovechado una salsa de cobertura que tenía en el congelador.

La decoración puede ser desde dejarla tal cual, en este caso me parece más Huesito, así la hizo mi amigo Masito, aunque fuera por error, ya que si dejas que el chocolate se solidifique luego es más difícil decorarlo, hay quien lo decora con fideos de chocolate, fideos de colores, virutas de chocolate blanco, con bolitas, con M&M´s, ...

Yo, ya ves, le he hecho una tela de araña con chocolate blanco, y así, ya tengo tarta de Halloween!!!!!!!!


Ingredientes

  • Un paquete de obleas artesanas (Yo he usado 17 obleas)
  • Un bote de 400 gr de Nocilla o Nutella.
  • Salsa de cobertura ( aquí tienes la receta, aunque puedes utilizar cualquier chocolate fundido)
  • 40 gr de chocolate blanco (me ha sobrado bastante pero se puede reutilizar y es más cómodo que haya de sobra)

Elaboración

  1. Como hago siempre, pero en este caso con más razón porque las obleas son muy delicadas, he colocado la tarta sobre una base de cartón. Así luego se maneja mejor. además nos sirve de amortiguación para cuando pongamos la crema de chocolate que no se nos rompa la oblea.
  2. Calentamos la Nocilla en el microondas a máxima potencia unos 40-50 segundos para que se extienda mejor. Podemos colocar el envase al baño maría para que no se nos enfríe o si se enfría podemos volverla a calentar unos segundos. 
Ponemos una primera oblea y extendemos una capa fina de Nocilla. Yo tal vez la he hecho demasiado fina, de este modo he tenido para más obleas. Si te gusta más chocolateada no la extiendas tanto. Una segunda capa y lo mismo...así hasta que acabes con la Nocilla.
 

 

  3. La última capa también tendrá la capita de Nocilla y si nos sobra un poco la extendemos por las paredes de la tarta para que no queden huecos sin crema.
Colocamos la tarta sobre una rejilla y debajo un plato para recoger el chocolate que caiga. Calentamos la salsa de chocolate y la vertemos por la superficie. Nos ayudamos de una espátula para extenderla. También podemos extender por las paredes.(En lugar de esta salsa podemos utilizar chocolate negro o con leche,de tableta, derretido a 600 en el microondas).
 

  4. Derretimos un poco de chocolate blanco al micro, a 600 de potencia, 1 minuto aproximadamente, lo acabamos de deshacer con una cucharilla, para que no se nos queme. Formamos un caramelito con film y le ponemos una boquilla del nº 1.
 

  5. Dibujamos una espiral, lo mejor que sepamos, partiendo desde el centro. Con un palillo trazamos lineas de dentro a fuera, rectas o curvas, como más te gusten. Podemos poner unas lineas por las paredes.

 

 

  6. Dejamos enfriar en la nevera para que cuaje todo el chocolate y quede crujiente. ¿Que como paso las tartas de un lugar a otro? Eso me lo preguntaron el otro día. Pues con este artilugio que va fenomenal y te recomiendo:
 




Así queda el corte:




Llega  Halloween ...





jueves, 23 de octubre de 2014

Recetas para Halloween


Recetas para Halloween

El año pasado hice unas cuantas recetas espeluznantes para la cena que hice para sorprender a mi sobrino Carlos, que entonces tenía 8 añitos, lo pasamos de miedo!!!! Fue una cena memorable que compartí en este blog. Aquí tienes las fotos de la cena.

Este año he ampliado mi repertorio con unas cuantas recetillas muy interesantes y he decidido recopilarlas en esta entrada para que, si alguien busca en mi blog alguna idea para esa noche, no tenga que estar de acá para allá.

Espero que os gusten y os sirvan de ayuda!!!
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Los entrantes

Ojos sangrientos


  He visto un montón de ojos para Halloween por la red. Los hay dulces en varias versiones, los hay de queso, los hay de huevos cocidos, como los que os traigo... Algunos están rellenos, yo, que ya tenía los rellenos en modo araña, he preferido no manipularlos para que conservaran totalmente la forma. 

La técnica para que le salieran venitas, creo que me ha salido perfecta!!!! eso es lo más importante de esta idea que os comparto para la noche más terrorífica!!!!

Si haces unos cuantos, los puedes poner todos juntos en un plato, quedan chulísimos, yo he cocido solo dos para la prueba y al final he optado por decorar solo uno para mostrártelo!!!!

Ingredientes

  • Huevos
  • colorante rojo alimentario
  • pepinillos gordos
  • olivas negras sin hueso
  • mayonesa
  • ketchup
  • lechugas

Elaboración

  1. Lo primero será cocer los huevos. Introducimos en agua hirviendo con sal y mantenemos 10 minutos hirviendo. Enfriamos un poco y los golpeamos por todas partes para hacerles grietas por donde se introducirá el colorante.

  2. Mezclamos una puntita de colorante con un poco de agua e introducimos los huevos 10 minutos, después secamos con papel absorbente.
 


   3. Pelamos, cortamos por la mitad más larga y colocamos sobre una cama de mayonesa y ketchup.
 


   4. Hacemos el iris con una lámina de pepinillo y la pupila con una rodaja de aceituna y un poco de ketchup. 


                                     Servimos acompañados de lechuga o brotes de lechugas.



Escobas de bruja


  Para los palos de escoba sirve cualquier palito comestible. Yo he elaborado unos palitos con esta receta pero le he hecho algunos cambios: Los he hecho con harina integral, en lugar de aceitunas y romero les he puesto anís verde. Además las he hecho más finitas pensando en los palos de escoba.


 

Ingredientes

  • palitos de pan
  • cebollino
  • lonchas de queso
  • lonchas de york o cualquier otro fiambre
  • salchichas frankfurt

Elaboración

  1. No hace falta mucha explicación pero...Las de queso, y las de york mejor no cortar hasta el final, aunque las de queso igual al doblarlas se te rompen, no pasa nada porque luego con el cebollino y un poco de paciencia atamos las tiras al palo.

   2. Las frankfurt las puedes cocer o asar antes. Después se cotan con cuidado y se les introduce el palito.

 

  3. Podemos acompañar estos palitos con una salsa de tomate, a la que le he añadido unos trocitos de cebollino y unos trocitos de queso intentando imitar unos asquerosos gusanillos, no sé si lo he conseguido!





Fantasmas


Estas berenjenas son una panacotta de berenjenas cuya receta tienes aquí: Berenjenas fantasmas

Dedos de bruja


Cogemos unas mini salchichas de aperitivo, estas iban en un botecito con agua, las escurrimos, les hacemos una incisión con el cuchillo, para hacerle el hueco a la uña, por donde le introducimos una lámina de almendra, no importa si está un poquito rota, eso le da un aspecto más terrorífico. Le hacemos la "francesita" con un poco de mayonesa, les hacemos otro par de incisiones y añadimos una linea de ketchup.


Arañas


Cocemos 4 huevos, los refrescamos y pelamos, cortamos por la mitad y los vaciamos de la yema. Mezclamos la yema chafada con un tenedor con dos latas de atún, y unas cucharadas de mayonesa, que quede espesito. Volvemos a rellenar las claras y rematamos con unas olivas negras en forma de arañas.

Momias


Cortamos unas tiritas finas de una lámina de hojaldre fresca, enrollamos unas salchichas, yo las cogí de pollo y pavo, empezando por la cabeza y dejando un hueco para la cara, en espiral, acabando con una tira que la cruce de abajo arriba.

 Pintamos con huevo y horneamos a 200º, con aire,  hasta que esté dorado el hojaldre. Les hacemos unos ojitos con mostaza o con unos clavos de olor.


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Los postres


Flan de calabaza


Este flan está realmente rico, si además te haces con un molde con forma de calabaza, será un triunfo en esas fechas!!!!
Aquí tienes la receta: Flan de calabaza
 (Este molde lo compré en Taste of América. en la Avenida Antiguo Reino de Valencia. Valencia. También he visto en el Lidl, moldes de calabaza)



Fantasmas de Panacotta


No me he confundido!!!!!! La misma forma, el mismo molde comprado en el Lidl pero con un sabor totalmente diferente!!!! Este sabe a vainilla y está de muerte!!!!!
Aquí tienes la receta: Fantasmas de panacotta



Tarta Huesitos


Aquí tienes la receta: Tarta Huesitos Halloween.


Galletas


Esta fue una de mis primeras entradas en el blog. Como era un poco larga la repartí en dos. En la primera explico como se hacen las galletas y en la segunda como se decoran con glasa.