Sopa de pollo al curry

 Comienza la temporada de sopitas. Carlos estaba deseando!!!

Esta es facilísima y riquísima. No hay más que echarlo todo a la olla. Esperar una horita. Desmenuzar el pollo y triturar el resto. 

La receta es de Bea Garaizábal Chef

Ingredientes

• 1/2 pollo o 2 cuartos traseros
• 1/2 kg de calabaza sin piel
• 1 zanahoria( opcional)
• curry al gusto ( algunos pican, ten cuidado)
• 1 bote de leche de coco
• 1 manojo de cilantro
• sal
• pimienta
• agua

Elaboración

  1. Colocamos todos los ingredientes en la olla. Cubrimos con agua. Dejamos que levante el hervor y bajamos el fuego a moderado.

  2. Dejamos cocer 1 hora. Sacamos el pollo, le quitamos la piel y lo desmenuzamos. 

  3. Trituramos el resto.

  4. Servimos calentita con el pollo.

                                                                                       Qué rica!!!!!!!