Fideos Hoisin

La salsa hoisin es una salsa para mojar típica de la cocina china incluida en platos populares tales como rollito de primavera, cerdo mu shu o cerdo a la barbacoa. Es conocida y empleada también en la cocina vietnamita donde se le denomina tương đen (literalmente salsa negra).

Si quieres saber más sobre usos y recetas con esta salsa, mira este enlace

Esta salsa es dulzona y salada a la vez y cualquier receta que hagas con ella sale riquísima!!!!

Ingredientes ( para 3)

• 300 gr de noodles
• 250 gr de carne picada puede ser cerdo o mezcla con vacuno
• un manojo de ajos tiernos ( pueden ser 3 ajos secos)
• 2 cebollas tiernas ( pueden ser cebolletas, ó 6 cebolletas chinas)
• sésamo tostado o negro
• aceite de girasol
• sal
• pimienta negra
• unas hojas de cilantro para dar color y frescor( puede ser el rabo verde de las cebolletas)

Salsa

• 3 cucharadas de salsa Hoisin
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 1 ó 2 cucharaditas de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de miel

Elaboración

  1. Ponemos un chorro de aceite a calentar. Añadimos la cebolla picada. Rehogamos unos minutos, mientras limpiamos los ajetes. Los añadimos y dejamos pochar unos 10-15 minutos a fuego medio con un poco de sal.

  2. Añadimos la carne picada una pizca de sal y pimienta. Separamos con la espátula y dejamos a fuego fuerte hasta que se dore un poco. 

  3. A continuación, añadimos la salsa y los noodles ya cocidos ( estos se hacen en 5 minutos). Removemos todo para que se integre bien la salsa.

La salsa

  Mezclamos con una cuchara todos los ingredientes y lista.

  4. Añadimos unas cucharadas de sésamo y algo de verde ( verde de cebolleta o cilantro) antes de servir.

                            

                                                                                                  Riquísimos !!!!