Gallo al horno con cítricos, cebollas y patatas

Gallo al horno con cítricos, cebollas y patatas

   Otra receta de las revistas de la sala de espera del dentista!!!!!

Ingredientes ( para 2)

• 1 gallo grande limpio
• 2 patatas
• 2 cebollas dulces / tiernas
• 1 naranja
• 1 limón
• 1 nuez de mantequilla
• 1 vasito de vino blanco
• sal
• pimienta
• aceite de oliva virgen extra
• 1 ramita de romero
• perejil

Elaboración

  1. Ponemos un hilo de aceite en la fuente de horno. Colocamos capas de patata cortadas muy finas alternadas con capas de cebolla cortada en aros. Salpimentamos y regamos con un hilo de aceite cada capa.

 

 

  2. Regamos con el vino y horneamos a 160º C hasta que la patata esté cocida ( yo lo he tenido unos 40 minutos, a mitad de cocción con el horno sólo por bajo para que no tomase más color).

  3. Preparamos una mezcla con la mantequilla en pomada, la ralladura de naranja y limón, el romero picado y el zumo de medio limón y media/una naranja( depende del tamaño). 

 

  4. Colocamos el gallo sobre las patatas y cebollas ya cocidas. Pintamos con la mezcla anterior. Llevamos al horno que habremos subido a 200º C. Cocemos 15 minutos, ni uno más, para que no se seque.

 

  5. Espolvoreamos de perejil y servimos.

                                                                                    Rico !!!!!!!!