Cookies de avena y chocolate

Cookies de avena y chocolate

  Guardé esta receta de Nestlé Postres para hacerla en cuanto tuviera los ingredientes. Suelo tener avena pero la verdad es que me había caducado. Así que la tiré y he vuelto a comprar. La avena es algo que me gustaría comer asiduamente porque es sanísima pero...se me olvida!!!!

Estas galletitas no son de dieta, pero sí llevan ingredientes muy ricos nutricionalmente, entre otros, el aceite de oliva, algo que me llamó especialmente la atención. Cómo pecado...una buena cantidad de chocolate a tu elección: negro, con leche, blanco...

Rápida elaboración y varios días disfrutando si las conservas en un lugar seco y bien cerrado.

Lo mejor es lo riquísimas que están!!!!!

Ingredientes

• 1 huevo L
• 65 gr de aceite de oliva virgen extra
• 50 gr de azúcar moreno
• unas gotas de aroma de vainilla
• 75 gr de harina
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 125 gr de copos de avena
• 100 gr de chocolate ( con leche, negro, blanco... el que prefieras)

Elaboración

  1. Batimos el huevo con el aceite, el azúcar y la vainilla.

 

  2. Añadimos la harina, levadura y avena. Mezclamos bien con una espátula. 

 

  3. Picamos el chocolate con un cuchillo y lo incorporamos a la mezcla.

 

  4. Precalentamos el horno a 180º C.

Nos engrasamos la palma de las manos con un poco de aceite. Cogemos porciones con una cuchara, formamos bolitas y las aplastamos un poco. Las dejamos sobre la bandeja de horno, forrada con papel de hornear. 

  5. Horneamos unos 25 minutos. 

 

Dejamos enfriar sobre una rejilla para que no se humedezcan.

                                                                                                             Qué ricas !!!!

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Y si las quieres más ligeras, podemos sustituir el chocolate por frutos secos:

Cookies de avena y frutos secos

Ingredientes

• 1 huevo L
• 65 gr de aceite de girasol
• 65 gr de azúcar moreno
• unas gotas de aroma de vainilla
• una cucharadita de canela, cardamomo, clavo y nuez moscada ( molidos)
• 75 gr de harina
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 125 gr de copos de avena
• 100 gr de frutos secos  ( 25 gr de nueces picadas, 25 gr de avellanas picadas, 25 gr de pasas sin hueso enteras, 25 gr de semillas de girasol y semillas de chía)

 

                                                 Pues tampoco están nada mal !!!