Ensalada de aguacates o aguacates rellenos

 Ensalada de aguacates o aguacates rellenos

  Os he hecho alguna propuesta de comenzar una buena cenita con una cremita especial para estas fechas, pero veo que las Navidades ya están aquí y la temperatura no baja, ayer en Valencia teniamos 21º.
Con estas temperaturas igual nos apetece empezar con una rica y fresca ensalada.
A mi personalmente la mezcla de aguacate y salsa rosa me encanta. Más aún si le añadimos unos langostinitos cocidos. No vengo a descubrir nada nuevo con esta mezcla de ingredientes pero estoy segura de que a muchos de mis seguidores les doy una idea que tal vez no se habian planteado porque no la han hecho nunca o porque no la recordaban o simplemente porque un dia probaron un aguacate y les supo a rayos!!!
Si estás en este último caso, prueba a mezclar simplemente el aguacate con salsa rosa y verás el cambio, es otro mundo!
Con los ingredientes que he utilizado se puede variar mucho el plato, yo os propongo dos presentaciones, pero después vosotros podeis echarle imaginación y hacerlo a vuestro antojo. El resultado al paladar será igual de exquisito. ...Bueno a mí es que me encanta todo lo que lleva!

Ingredientes

 

• aguacates
• langostinos cocidos
• naranjas
• mayonesa
• ketchup
• unas gotitas de brandy
• unos granitos de granada, (esto lo he decidido sobre la marcha)

Elaboración

  1. Pelamos los langostinos y preparamos el aguacate.

                                un corte por la mitad rodeando el hueso, lo más recto posible

 metemos una cuchara con cuidado de no romper la piel (hay otro tipo de aguacate con piel más resistente)

             unas gotitas de limón para que no se oxide, se ennegrece rapidamente y queda muy feo

                 y lo cortamos a nuestro antojo, pensando en como queremos el acabado del plato. Si observais el plato acabado comprobais que unos los he cortado así y otros de arriba abajo por la parte más larga, los que están acostaditos sobre el plato.

  2. Preparamos los gajos de naranja.

                                         la pelamos bien sin que quede parte blanca

 introducimos un cuchillito afilado entre piel y piel para sacar el gajo limpio y tierno sin esa piel que solemos comernos pero que para estas presentaciones es mejor quitar

     sacamos los gajos pero no tiramos esa piel donde hemos dejado parte de naranja con su zumo

                               apretamos y nos sale el zumo necesario para elaborar la salsa rosa

  3. Vamos a hacer la salsa rosa.
Para ello ponemos una buena cucharada de mayonesa.

                                                 un buen chorro de ketchup

 unas gotas de brandy, opcional, porque le da muy buen sabor pro si van acomer niños se puede evitar

                                       y el zumo de naranja que hemos obtenido anteriormente

Ya tenemos todos los ingredientes preparados. Ahora montamos la ensalada o rellenamos los aguacates:

  A) Ensalada:

       Colocamos conforme nos venga la inspiración y salseamos sin cubrir, para que se vea el colorido.

                                                         ¿Que te parece????????
  B) Aguacastes rellenos
Troceamos todo pequeñito, rellenamos y salseamos, después adornamos un poquito para que estén más apetecibles.

No se que os parecerá, yo me los comí ayer y me volvieron a encantar, ya es un clásico en muchas casas, a ver si hago que tambien lo sea en la tuya!!!!!!

Y me despido, ahora sí, con la última receta dedicada a la Navidad, esperando haberos sido de utilidad y deseandoos una muy, muy , muy felicísima Navidad.
Un besito seguidores!!!!!!!!

Os dejo con un grupo de la policia local de Valencia felicitandonos la Navidad desde la escalinata del Ayuntamiento. Una simple felicitación que ha creado polémica, solo entendible porque hay gente que no deja nunca los problemas y se divierte, por favor relajaos y divertios, que la vida son cuatro dias.....

                                               FELIZ NAVIDADDDDDDD!!!!!!