Tarta de compota de manzana con cobertura crujiente

Tarta de compota de manzana con cobertura crujiente

Oda a la manzana

A tí, manzana

quiero

celebrarte

llenándome

con tu nombre

la boca, comiendote.

Siempre

eres nueva como nada

o  nadie,

siempre

recién caída

del Paraiso;

plena y pura

mejilla arrebolada

de la aurora!

Qué difíciles

son

comparados

contigo

los frutos de la tierra,

las celulares uvas,

los mangos

tenebrosos,

las huesudas ciruelas,

 los higos submarinos;

tú eres pomada pura,

pan fragante,

queso

 de la  vegetación.

Cuando mordemos

tu redonda inocencia

volvemos

por un instante

a ser

también recién creadas criaturas;

aún tenemos algo de manzana.

Yo quiero

una abundancia

total, la multiplicación

de tu familia,

quiero

una ciudad

una república,

un río Mississipi de

manzanas,

y en sus orillas

quiero ver

a toda

la población

del mundo

unida, reunida,

en el acto más simple de la tiera

mordiendo una manzana.

Pablo Neruda, 1956

Ingredientes

• 5 manzanas golden o reineta
• limón
• 200 gr de harina
• 100 gr de azúcar
• 100 gr de mantequilla
• un palito de canela

Elaboración

Voy a hacer una compota en la Thermomix, ya que me facilita el trabajo, y además tengo bastantes seguidores que la utilizan.

Pero se puede hacer perfectamente en una olla o sartén.

 1. Pelamos las manzanas y las cortamos a cuartos.  Les damos con limón para que no se oxiden.

 2.Introducimos en el vaso, o en la olla.

En el caso de usar la Thermomix, la cortaremos unos segundos a 3 y medio.

Si la cortamos manualmente, la dejaremos como unos daditos.

 3. Le metemos el palito de canela y programamos 20´, velocidad 1.5, a 90º

 



En 20 minutos ya tenemos la compota

 Ahora nos toca hacer el crujiente:

 1. Echamos en un bol la harina

 2. Le añadimos el azúcar y mezclamos

 

 3. Le añadimos la mantequilla en pomada, si es necesario la metemos un minuto en el microondas a 180º.

 4. Mezclamos con la mano, formando miguitas.

 Ya tenemos la compota y la cobertura, ahora hornearemos:

  1. Engrasamos un molde, mejor si es desmontable porque la parte de abajo nos va a quedar blandita

 2. Echamos primero la compota

Acordaos de quitar la canela!!!!

 3. Añadimos la mezcla harinosa



Introducimos un poco de mezcla entre la compota

 4. Y metemos con el horno caliente, a 180º, durante unos 45 minutos

 



Así ha entrado.......................................................................Y así ha salido !!!!                         

                                            

 Y ahora viene lo más importante, ver si nos ha salido bien y servirla!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

desde luego tiene buena pinta, voy a buscarle un plato!

Ideal para la hora del té, con estas tacitas de Estambul!

                                   Pero vamos a verla por dentro!!!!!!!!!!!!

jijijijijijijiji Esto está buenísimo, blandita y crujiente a la vez!!!

         Y si la queremos para postre, le podemos añadir al plato una camita de natillas