Smoothie helado de mango, piña y papaya

Smoothie helado de mango, piña y papaya

  Una merienda llena de nutrientes para combatir estos calurosos días de verano.

Se trata de un smoothie espesito a base de frutas exóticas y helado de vainilla.  Se hace en un periquete para tomarlo inmediatamente, bien frío!!!

Ingredientes ( 3 raciones)

• 1/2 mango
• 115 gr. de piña pelada
• 1/2 papaya pequeña
• 125 gr de helado de vainilla
• 150 gr de cubitos de hielo

Elaboración

  1. Pelamos y cortamos la fruta.

   2. Introducimos todos los ingredientes en la batidora y batimos 1 minuto o hasta que esté completamente triturado. 

  3. Vertemos en los vasos para servir inmediatamente.

                                                                                       Qué rico !!!!!!!

Ponche crema

Ponche crema

  Me encantan este tipo de cremitas para la sobremesa de los días navideños.

Este ponche crema es típico en Venezuela y se lo he visto hacer a Sazones y Sabores. Le he añadido alguna especia cómo la canela y la nuez moscada después de ver algún otro video, incluso le podría haber añadido un poco de cáscara de limón.

Cuando lo estaba haciendo he pensado que no me iba a salir por lo espeso que se ha puesto el flan con las tres yemas pero al mezclarlo me ha salido una cremita deliciosa en su punto justo de espesor, lista para tomarla con mucho hielo.

Los venezolanos hacen esta crema y la embotellan para su consumo en estas fechas con la cena de nochebuena y la comida de navidad y también para regalar o llevar cómo obsequio al anfitrión de la casa a la que se nos invita. Es una buena idea llevar algo casero!!!!!

Según he leído la crema dura en la nevera 3 meses o más, supongo que gracias al alcohol y el azúcar de la leche condensada y siempre que hayamos tenido la precaución de esterilizar la botella y no habernos saltado ninguna norma higiénica, cómo alcanzar la temperatura adecuada para que el huevo no quede crudo, no tener el flan fuera de la nevera una vez tibio, que no haya contaminación cruzada, no dejar que la crema alcance temperaturas inadecuadas en la mesa....

Cada familia en Venezuela tiene su propia receta, así lo he hecho yo:

Ingredientes

• Un sobre de flan sin azúcar (el Potax, por ejemplo)
• medio litro de leche
• una cucharada de azúcar
• 3 yemas de huevo 
• 10 gotas de aroma de vainilla
• un poco de nuez moscada
• una ramita de canela

• 230-250 ml de ron ( puede ser blanco o dorado)
• un bote pequeño de leche condensada

Elaboración

  1. Primero hacemos el flan: 

Para ello mezclamos muy bien todos los ingredientes ( leche, azúcar, sobre de flan, yemas, nuez moscada y vainilla).  

Lo volcamos a la olla y le añadimos el palito de canela. 

Dejamos cocer a fuego lento, sin parar de remover, hasta que llegue a ebullición y espese. 

Entonces, dejamos 2 minutos más, ahora aún más importante, sin dejar de mover porque de lo contrario se pegará. Apagamos el fuego y dejamos enfriar totalmente. 

 

 

  2. Una vez bien frío vamos a mezclar con el resto de ingredientes: 

Nota: Aquí es dónde vamos a evitar que nuestro flan se contamine. Para ello habremos limpiado el recipiente donde hemos mezclado anteriormente los huevos crudos, con agua hirviendo y lavavajillas y lo habremos secado totalmente.

Mezclamos el flan con la leche condensada y el ron con la ayuda de un aparato eléctrico ( robot, thermomix, minipimer....) Debe quedar sin ningún grumito. 

Lo vertemos sobre la botella, puede que necesitemos un embudo, y lo dejamos enfriar hasta el momento de servir.

 

Servimos con hielo

                                                                              Qué rico !!!!!!!!!!!!

Licor de chocolate blanco

Licor de chocolate blanco

  No soy mucho de cervezas, ni vinos, ni sé que tomar cuando salgo una noche. Pero este tipo de cremas o licores lechosos me pirran. Si además, como este, llevan ese toque de chocolate...mejor que me quiten la botella de delante. Qué bueno está !!!!!!!

Este licor de chocolate está en el libro de chocolates de thermomix pero si no tienes el aparatito lo puedes hacer manualmente. Rallas el chocolate o simplemente lo troceas , añades el resto de ingredientes. excepto el aguardiente, y lo dejas hervir unos minutos para que se mezcle todo perfectamente y espese un poco. Después, una vez frío añades el aguardiente.

Ingredientes

• 130 gr de chocolate blanco para postres.
• 250 gr de nata para montar
• 250 gr de leche entera ( yo le he puesto la que uso habitualmente)
• 150 gr de leche condensada
• 130 gr de azúcar
• 130 gr de aguardiente

Elaboración

  1. Ponemos el chocolate en el vaso y pulverizamos 8 segundos a velocidad 7

 

  2. Añadimos el resto de ingredientes ( nata, leche, azúcar y leche condensada) excepto el aguardiente. Programamos 12 minutos a 100º, velocidad 3. Dejamos enfriar totalmente en el vaso.

  3. Una vez frío vertemos el aguardiente y mezclamos 1 minuto a velocidad 2. Colamos a la botella donde la vayamos a servir.

 

Dejamos en la nevera y servimos con hielo.

Zumo de pepino, apio y piña...¿ Adelgazante?

Zumo de pepino, apio y piña...¿Adelgazante?

  He visto este zumo por la red cómo bebida adelgazante !!!

¿Quién se resiste a algo así? ??? !!!

No creo que haya nada que echarse a la boca que sea adelgazante: Para mi no hay más que un reto entre ingerir y quemar calorías. Depende de si ingerimos más que quemamos, o viceversa, para que adelgacemos, nos mantengamos o engordemos, siempre y cuando nuestro cuerpo no presente otra serie de problemas que nos hagan ir a un extremo o al otro.

Yo no soy nutricionista, ni científica ni nada que se le parezca pero ya llevo unos años interesándome en estos temas y experimentando en mi propio cuerpo lo que es la lucha por mantenerme en mi peso.

A la vista está lo que cómo, puedes echar un vistazo a lo que me he comido en estos últimos 2 años y medio, desde que publico mis platos en este blog. Mucha gente me pregunta que qué hago con todo lo que cocino. Qué voy a hacer.... pues comérmelo!!!!

Lo qué no cuento es que todos los días, antes de desayunar voy a correr media horita y que antes de cenar, todos los días también, me hago hora y cuarto, aproximadamente, andando. Algunos días cambio el andar por ir en bici. Y además bailamos de vez en cuando, que nos encanta!!!!!

Ingerir con moderación y quemar igual o más de lo ingerido, no hay más.

Ahora bien, si además tomamos alimentos con poca grasa el equilibrio es mucho más fácil de mantener, puede que incluso adelgacemos!!!

Este zumo tiene muchos nutrientes, es muy refrescante, tiene pocas calorías y además no está tan mal!!!! 

Después de una carrerita mañanera tomar un buen vaso de este zumo puede llegar a adelgazar!!!! 

Ingredientes

• 1 pepino
• 2 ramas de apio
• medio limón
• una buena rodaja de piña
• un trozo de jengibre ( si no lo has tomado nunca ten cuidado con la cantidad, es un poco picante)

Elaboración

 ( Necesitas una buena licuadora, ya te lo he aconsejado alguna vez)

  1. Lavamos y cortamos el pepino y el apio. Pelamos el limón, le quitamos las pepitas, quitamos la corteza de la piña y lavamos el trocito de jengibre.

  2. Introducimos por el bocal de la licuadora todos los ingredientes. Recogemos el zumo (nos sale casi medio litro) y servimos con hielo.

 

 

Si lo acompañas con una dieta equilibrada y deporte....ya sabes......a lucir tipazo!!!!

Smoothie de plátano y fresa

Smoothie de plátano y fresa

  Los smoothies , del inglés, smoth: suave, son batidos de frutas frescas trituradas o licuadas a las que se les puede añadir lácteos, hielo o helado para darle la textura cremosa que los caracteriza.

Su consistencia suele ser algo más espesa que la de un batido. Lo que lo caracteriza es la mezcla de frutas naturales, bien frescas o congeladas y por tanto su aporte vitamínico, siempre que lo tomemos recién hecho!

La combinación de frutas es infinita, la que más nos guste o , como en este caso, la que tengamos en el frutero pidiéndonos que la saquemos de allí.

Ahora bien, si quieres que esté rico, la fruta tampoco tiene que estar pasada, mira por ejemplo estos plátanos, muy maduros para mi gusto, pero aún blancos por dentro:

Ingredientes

• 2 plátanos
• 300 gr de fresas
• un yogur
• 125 gr de leche ( yo le he puesto evaporada pero puede ser normal)
• una cucharada de azúcar moreno (opcional)

Elaboración

  1. Podemos, simplemente, poner todos los ingredientes juntos y triturar durante un minuto o hasta que la mezcla quede homogénea.

Yo prefiero triturar primero la fruta y después añadirle los lácteos, batir durante un minuto, probar y añadirle azúcar solo si hace falta.

 

 

Sírvelo en un vaso y tómalo inmediatamente.

Crema de café

Crema de café

  La receta de esta crema la he tomado de Nestlé, recetas rápidas. Me llamó mucho la atención porque se parece mucho a la crema de whisky que tanto me gustaba en los 90, recuerdo una temporada en la que todas las tardes.después de comer, mi marido y yo, nos hacíamos un chupito!

Por suerte me cansé, pero al verla me dieron ganas de probar a hacerla en casa, no parecía difícil. He tardado unos días porque siempre se me olvidaba comprar leche evaporada. Al ponerme a hacerla hoy me he dado cuenta de que necesitaba un flan, Uf, que pereza ponerme a hacer flanes!!!!

" Ni corta, ni perezosa" que diría mi madre he optado por hacer un flan de polvitos, el Potax de toda la vida que siempre tengo en casa para hacer alguna natilla. En un periquete lo he hecho y se ha enfriado.

He hecho la receta tal cual, con la mitad del alcohol. Aún así estaba fuertecito. así que le he añadido más leche y otro flan. La receta original lleva :

• 200 ml de leche evaporada
• 1 flan
• 2 cucharadas de nescafé
• 4 cucharadas de leche condensada
• 200 ml de whisky
• 1/2 copita de coñac
• cacao en polvo

El mío es así:

Ingredientes

• 350 gr de Leche Evaporada
• 3 sobres de Nescafé
• 2 flanes ( este es Potax, el de polvitos)
• 100 gr de whisky
• 35 gr de brandy
• 130 gr de leche condensada
• cacao en polvo para espolvorear

Elaboración

  1. Tan fácil como batir todos los ingredientes juntos. Dejar enfriar y servir, espolvoreado de cacao.

 

 


Mucho mejor si los vasos están helados!

                                                                                                          Está riquísimo!!!!!!!