Lenguado a la naranja

Lenguado a la naranja

  Buscando recetas valencianas me he topado con este rico lenguado. Pocos ingredientes y fácil cocinado!

Ingredientes

• 2 lenguados gorditos
• 2 naranjas grandes
• un chorrito de buen aceite de oliva
• sal
• pimienta
• harina

Guarnición:

• 2-3 patatas pequeñas cocidas con piel y peladas
• unos gajos de naranjas pelados a vivo ( sin nada de piel)

Elaboración

  1. Salpimentamos y enharinamos los lenguados. Quitamos todo el exceso de harina y doramos en una sartén con un poco de aceite.

 

  2. Rallamos la piel de una naranja y sacamos el zumo de las dos. Lo añadimos todo a los lenguados y dejamos cocer a fuego mínimo 10 minutos por cada lado.

 

 

  3. Acompañamos de patatas cocidas y unos gajos de naranja peladas "a vivo":