Arroz con verduras y alitas de pollo

Arroz con verduras y alitas de pollo

  Mmmmmm cuanto tiempo sin comer arroz!!! Es raro, porque como buena valenciana, no hay semana que en mi casa no nos comamos al menos uno.
Pero este verano después de un año compartiendo toooodas mis comidas entre el blog y facebook con amigos y seguidores, decidí cerrar la cocina durante el mes de vacaciones de Vicente, mi marido. Y casi, casi lo he cumplido porque salvo alguna cosita dulce, para la que he tenido que encender el horno y alguna ensalada para la que he lavado, cortado y colocado ingredientes, poco más he cocinado.

Encendí el fuego la semana pasada para hacer un pisto para un reto, y hoy lo he vuelto a encender para hacer este rico arroz. Ya debo ir haciéndome el ánimo e ir haciendo mis platitos, pero es que te acostumbras a lo bueno y te da pereza volver a empezar!

Ayer volvió Vicente al trabajo y lo primero que hice fue irme al mercado a por frutas y verduras frescas y a buen precio.  Con algunas de estas verduritas y dos alitas he hecho un arroz muy facilito, económico y lleno de nutrientes, es un arroz muy habitual en casa y además, no sabéis lo bueno que está!!!

Lo voy a  llevar a la" Feria del arroz" que se celebra esta semana en el grupo Colorines en tu cocina, ya he llevado unos cuantos de los que tenía publicados pero dado que represento a Valencia, he querido hacer uno y este creo que es muy apropiado para una feria por su colorido.

Ingredientes (Para 2)

• 2 alitas de pollo
• 100 gr de arroz bomba
• 350 gr de caldo hirviendo ( hecho con esqueletos de pollo y alguna verdura)
• 1 diente de ajo
• un trocito de cebolla
• un trocito de pimiento rojo
• un trocito de pimiento verde
• una zanahoria pequeña
• un trocito de calabacín
• 100 gr de judías verdes
• un puñadito de guisantes congelados
• 1/2 tomate
• sal 
• aceite de oliva
• colorante

Elaboración

  1. Ponemos aceite en una sartén, paella, u olla de fondo grueso y freimos las alitas hasta que estén bien doradas.

  2. Mientras, preparamos las verduras, lavándolas y cortándolas en daditos.

 

  3. Cuando el pollo esté doradito añadimos el ajo y en cuanto tome un poco de color echamos la cebolla, le ponemos un poco de sal para que sude y recoja el pegado del fondo de la sartén. La dejamos pochar.

 

  4. Cuando la tengamos transparente le añadimos los pimientos y rehogamos un par de minutos con otro poquito de sal.

  5. Añadimos la zanahoria, calabacín, las judias y los guisantes y dejamos unos minutos rehogando. 

 

  6. Rallamos el tomate y lo incorporamos, lo dejamos hasta que nos desaparezca, mientras le damos con la cuchara o espátula al fondo del recipiente para recoger todo lo pegado.

 

  7. Por último añadimos el arroz y el colorante y lo rehogamos otros 3 minutos. Esto hará que nos quede más suelto.

 

  8. Vertemos el caldo hirviendo y lo dejamos 10 minutos a fuego fuerte y los últimos 5 a fuego suave. Al final si el arroz está un poquito al dente lo dejamos tapado y sin fuego otros 5 minutos.

Ya sabes que los primeros minutos puedes remover, colocar, probar de sal. Pasados esos primeros minutos, el arroz no se toca!!!!!!

Y aquí está el resultado:

  Y con este colorcito, nos vamos a la Feria!!!!!!!