Mi tarta de cumpleaños

Mi tarta de cumpleaños

 Otro 31 de enero que está apunto de llegar!!!!!!

Y otra tarta de nata y fresas para festejarlo. Ya hemos perdido la cuenta de los años que llevo haciendo esta tarta para celebrar mi cumpleaños. Y es que en esta época empiezan a venir las fresas y las cogemos con unas ganas!!!!!

Lo que sí cambio es la decoración. Este año he querido que fuera toda blanca, las fresas están dentro, así podía poner esas velas que tenía guardadas desde hace un montón de años.

Ingredientes

• Un bizcocho genovés ( este lo he hecho con 5 huevos, 130 gr de azúcar, 130 gr de harina bizcochona, 50 gr de almendra en cubitos y una pizca de sal) 
• 1200 gr de nata montada (  la he montado en dos tandas de 600 gr cada una, la mitad para rellenar y la otra mitad para la decoración)
• 130 gr de azúcar glas para azucarar la nata
• unas cucharadas de mermelada de fresa
• un vaso de zumo de naranja un poco azucarado
• 1 kg de fresas ( medio kg trituradas en trocitos)

Elaboración

  1. La preparación del bizcocho genovés la puedes ver en otras recetas. Haz click aquí.

  2. Cortamos el bizcocho en tres partes.

 

  3. La parte de arriba del bizcocho la ponemos debajo, así la superficie de la tarta quedará más recta. Mojamos con una tercera parte del vaso de zumo. Añadimos unas cucharadas de mermelada y la mitad de las fresas trituradas.

 

 

  4. Cubrimos con aproximadamente 250-300 gr de nata azucarada. Añadimos unas fresas cortadas con cuchillo.

 

  5. Ponemos otra capa de bizcocho y repetimos todos los pasos. 

 

 

 

  6. Mojamos el último bizcocho antes de colocarlo porque la parte exterior es más impermeable. Colocamos la tapa, cubrimos con nata y alisamos lo mejor que podamos.

 

 

  7. Para hacer esta decoración necesitamos una manga pastelera, una boquilla redonda y una cuchara. Las imágenes hablan solas: