jueves, 15 de junio de 2017

Ensalada exótica de frutas y gambas


Ensalada exótica de frutas y gambas


 
Aún estamos en primavera pero, con estas temperaturas, ya no apetece cocinar. Lo mejor es una buena ensalada, Cuanto más completa, mejor!!!!!!

Frescor, color, vitaminas y saborrrrr !!!!!!!!!


Ingredientes



  • unas hojas de lechuga
  • una rodaja de piña
  • una rodaja de papaya
  • un trocito de mango
  • un aguacate
  • 200 gr de gambas cocidas
  • un puñado de nueces
Para la vinagreta de mango:
  • 100 gr de mango
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharadita de vinagre de módena
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta



Elaboración


  1. Limpiamos y centrifugamos la lechuga, la cortamos y la ponemos en la base del plato. 


  2. Cortamos toda la fruta en daditos y salpimentamos.


  3. Preparamos la vinagreta: Troceamos el mango, añadimos sal, limón, vinagre y aceite. Trituramos hasta conseguir una cremita.

 

  4. Colocamos la fruta sobre la lechuga con mimo para que no se nos rompan. Añadimos la vinagreta, las gambas y las nueces. 







3 comentarios:

  1. Que buena vista tiene, tomo nota para hacerla, pues ahora es lo que más se apetece. Besos.

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  2. Lo que mas apetece con este calor.

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  3. Una combinación muy buena con esa variedad de ingredientes y con estos calores muy apetecible. bsss

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