Tartaleta de surimi

Tartaleta de surimi

  Este es un bocadito riquísimo, muy sencillo y rápido para comenzar una comida de fiesta.

Una versión del aguacate relleno o de la ensalada de aguacate muy vistosa y refrescante. El punto crujiente de la tartaleta hay que procurar que no se pierda. Por eso, es importante no rellenarla hasta el último momento. Lo que sí podemos es tener el relleno preparado para que no nos "pille el toro" y en un par de minutos montarlas.

Ingredientes

• 16 tartaletas mini
• 10 palitos de cangrejo o surimi
• 4 cucharadas de mayonesa
• una naranja
• un chorro de ketchup 
• una cucharada de brandy
• medio aguacate
• opcional dos gotitas de tabasco
• unas cucharaditas de huevas de lumpo
• dos hojas de lechuga

Elaboración

  1. Preparamos una salsa rosa con mayonesa, ketchup, unas cucharadas de zumo de naranja, un poco de brandy  y, si queremos, un par de gotas de tabasco. Debemos dejar una salsa espesa en este caso.

  2. Cortamos los palitos. En la thermomix bastará con unos segundos a 3 y 1/2 de velocidad. Mezclamos con la salsa. Podemos reservar en la nevera hasta la hora de montar.

  3. Cortamos unos triangulitos de naranja, bien pelada. Cortamos unas "peinetas" del aguacate. Le ponemos limón para que no se oxide.

Montamos la tartaleta con una "bola" de surimi. Sobre ella colocamos el triángulo de naranja, la peineta de aguacate y una cucharadita de huevas de lumpo en el medio. 

Servimos sobre una cama de lechuga cortada en juliana.

Nosotros hoy nos hemos adelantado a la Navidad. Hemos hecho una comida prenavideña porque lo que va delante, va delante!!!!

 Tonina, Boro, Amparo, Ana, Mario, Vicente, yo y las tartaletas en el centro de la mesa!!!

También he preparado un salmón marinado:

Con el aperitivo hemos tomado las ensaladas:

El plato principal ha sido un arroz al horno de anguilas y pato

De postre, una Sacher .

Y unos angelitos que ha traído Amparo:

                                                                                                          Un día estupendo!!!!


Esta y otras recetas, que te ayudarán a elegir el menú para estas fiestas, las tienes en el Recopilatorio de Navidad.