Timbal de manzanas y pasas

Timbal de manzanas y pasas

  Otra tartita de manzana, todas parecidas pero todas distintas, para no cansarnos!!!!!

Esta es muy jugosa y tiene poca grasa. Podríamos, incluso, aligerarla de azúcar para que resultara menos calórica.

 

Ingredientes

• 1 kg. de manzanas reineta
• 1 huevo
• una pizca de sal
• 100 gr de panela o azúcar
• 150 gr de harina de repostería
• medio vaso de leche ( unos 105 gr)
• 50 gr de pasas
• 20 gr de ron
• un sobrecito de levadura Royal

• una nuez de mantequilla
• un poco de panela
• azúcar glas

Elaboración

  1. Ponemos las pasas a remojo en el ron.

  2. Pelamos y cortamos pequeñitas todas las manzanas, excepto 1 que guardaremos para la superficie. Las mezclamos con 2 cucharadas de panela.

 

  3. Batimos el huevo con el resto de panela y la pizca de sal. Añadimos, poco a poco, la leche y la harina y seguimos mezclando.

 

  4. Colamos las pasas y las mezclamos con la manzana.. Añadimos el ron y la levadura a la masa. Lo mezclamos todo. Volcamos sobre un molde engrasado o forrado de unos 24 cm. 

 

 

  5. Pelamos y laminamos la manzana que habíamos reservado. Cubrimos la superficie y espolvoreamos de azúcar o panela. Llevamos al horno que estará precalentado a 180º C. Horneamos unos 45 minutos.

 

  6. Espolvoreamos de azúcar glas para servir.