Pepino crujiente

Si aún no has probado a hacer esta receta, yo diría que viral, hazlo!!! Te va a sorprender. 

Yo no digo que el pepino esté mejor ni peor que el de las recetas tradicionales españolas pero sí muchísimo más crujiente.

Y además, no hace falta comerlo inmediatamente porque el crujiente dura días!!!!

Lo puedes tomar tal cual o añadirlo a cualquier ensalada.

Ingredientes

• de 1 a 3 pepinos (los que quieras)
• 1 cucharada de sal para que suelte el agua

• 1 cucharada de salsa de soja
• 3 cucharadas de vinagre de arroz ( si no tienes, sirve el de vino blanco)
• 1 cucharada de aceite de sésamo ( sirve el de oliva)
• 1/2 cucharada de miel

• semillas de sésamo

Elaboración

  1. Cortamos el pepino en rodajas muy, muy finas. Lo ponemos en un cuenco y le añadimos la sal. 

  2. Masajeamos fuerte intentando romperlo, eso marca la diferencia. Dejamos reposar en la nevera, sobre un colador para que vaya soltando el agua,  unos 30 minutos. Lavamos y escurrimos muy bien.

  3. Mezclamos los ingredientes del aliño. Aliñamos el pepino. Añadimos las semillas de sésamo. 

  4. Servimos fresquito.

Solo o en ensalada !!!!