Buyurdi

Buyurdi

El buyurdi es una receta popular de la gastronomía griega que se toma como "meze"( una selección de aperitivos variada que suele ir acompañado de una bebida alcohólica, como el rakı en Turquía o el ouzo en Grecia).

Los ingredientes del buyurdi son los típicos de la cocina mediterránea: el queso feta, tomates, pimientos, aceite de oliva, orégano, tomillo...También puede y suele llevar algún pimiento picante típico de estas zonas.

Es un playo muy sencillo y sabroso que se sirve en la misma cazuela de barro en la que se hornea y se toma con pan fresco, o cualquier masa de pan crujiente tipo grisines, picos...

Ingredientes

• 150 gr de queso feta ( puedes poner más)
• 1 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo 
• 200 gr de tomate pueden ser de pera, estos son raff
• sal ( no es necesaria porque el queso feta ya es salado)
• pimienta recién molida
• orégano 
• aceite de oliva virgen extra
• opcional algún pimiento picante

Elaboración

  1. Mezclamos el queso en dados, los pimientos en tiras, el tomate en daditos, la pimienta, el orégano y un buen chorro de aceite. 

 

  2. Lo colocamos en una fuente de horno o cazuela de barro. Horneamos 15 minutos a 200º C.

 

  3. Sacamos del horno y regamos con un hilo de aceite. Servimos en la misma cazuela con pan.

                                                                                            Riquísimo !!!!!!