Navidad
Ya ha empezado la cuenta atrás para la Navidad !!!
Por ello he decidido hacer una entrada con este nombre en el que voy a recopilar todas las recetas que, hasta ahora, he publicado para estas fechas y además va a ser una entrada que irá creciendo conforme publique otras nuevas porque las iré añadiendo.
Así con solo hacer click en "Navidad" podremos consultar sobre cualquier plato bien sea dulce, salado, postre, aperitivo, principal....
Pinchando el nombre de la receta, se te abrirá la entrada, donde encontrarás la explicación de la receta detalladamente, ya sabes que este blog se caracteriza por su paso a paso con fotos!!!!
Pinchando el nombre de la receta, se te abrirá la entrada, donde encontrarás la explicación de la receta detalladamente, ya sabes que este blog se caracteriza por su paso a paso con fotos!!!!
¿Te gusta la idea???? Espero que nos sea muy útil a todos!!!!
Vamos a poner la mesa, este año he elegido tonos cálidos con adornos naturales del campo y el bosque que me rodea:
Vamos a poner la mesa, este año he elegido tonos cálidos con adornos naturales del campo y el bosque que me rodea:
Entrantes:
Tartaletas de queso, dátil, almendras y bacon.Tartaletas de sobrasada , queso brie, nueces y miel.
Aperitivo de foie con mermelada de pimientos y piña caramelizada
Canapés de ensaladilla de langostinos
Estrellas de foie con manzana y granada
Pastel de salmón
Pastel de langostinos Maribel
Tartaletas de surimi
Ensalada Maribel
Ceviche de marisco
Frivolidades de hojaldre
Palmeritas de atún y nueces
Crostini con tapenade de higos secos y aceitunas.
Piruletas de morcilla y manzana
Milhojas de manzana, queso de cabra y foie.
Aperitivos de salmón y tomatitos con queso crema.
Espárragos con crema de queso y salmón
Canelón de ensaladilla de gambas
Tronco de aguacate.
Vieiras gratinadas
Almejas en salsa verde
Salmón marinado.
Paté de castañas, setas y jamón
Ensaladas:
Endibias con queso azul y nueces
Ensalada de escarola, granada y queso.
Ensalada Tonina.
Melón con langostinos.
Ensalada de aguacates o aguacates rellenos.
Primeros platos:
Sopa de gallina
Crema de castañas con setas.
Crema de alcachofas.
Canelones de rustido
Potaje de puerros y almendra
Sopa de pescado con rape
Sopa de "galets" con albóndiguillas.
Crema de puerros con caldo de pescado y cigalita.
Platos principales:
Cocido de Navidad.
Merluza con pasas y frutos secos.
Salmón marinado con puré de coliflor y jugo de gambas
Lenguado a la Meuniére
Cigalitas a las hierbas aromáticas
Merluza rellena de gambas.
Rollitos de lenguados rellenos, con salsa de uvas.
Pollo relleno. Manzanas en hojaldre. Crema de castañas.
Costillar de cordero lechal asado al horno
Boniatos, zanahorias y chirivías asados ( para acompañar los asados)
Paletilla de cordero lechal asada con patatas panadera
Solomillo en hojaldre.
Solomillo de cerdo relleno de jamón y queso
Magret de pato con salsa de Oporto y pera
Terrina de cuello de cordero
Salsa cremosa de champiñón (para pescado, marisco, aves, cerdo...).
Postres de cuchara:
Mousse de turrón
Pastelitos semifríos de naranja
Manzana asada en escalera de membrillo.
Tarta de queso y chocolate blanco con uvas.
Intxaursalsa o crema de nueces.
Cuajada de chocolate
Flan de turrón.
Versión rectangular:
Zabaione
Pannacotta.
Puding de castañas.
Panna cotta de chocolate con naranja
Compota de Navidad.
Flan de coco y chocolate.
Tarta de mandarina y almendra
Tarta de yogur y frutas rojas para Nochevieja.
Puding de roscón de reyes.
Dulces típicos:
Tortas de alma
Mantecados manchegos.
Turrón crujiente de tres chocolates.
Pastissets de moniato o pastelitos de boniato.
Coquitos
Amarguillos
Mantecados de limón......chocolate.....y almendra.
Carquinyolis o rosegones.
Rosquitos de anís.
Rosquitos de moscatel.
Galletas suecas de jengibre
Otros dulces:
Muñeco de nieve. Trufitas de coco y leche
Naranja confitada.
Rocas de tres chocolates.
Bombones.
Bolitas de oreo.
Panes:
Pan festivo.
Este es un pan que adorna cualquier mesa de fiesta y que queda muy bien con cualquier entrante que requiera pan.
Corona de miel
También para entrantes, embutidos, patés, quesos......
Pan de castañas
Para acompañar patés, embutidos, quesos....
Pan de canela.
Bebidas para la sobremesa:
Ponche crema venezolano
Crema de café
Sorbete de gintonic.
Agua de Valencia.
Para las cenas nos vamos a sofisticar con negros y dorados:
Madre de mi vida que despliegue! por lo pronto me viene genial,precisamente hoy estaba pensando qué preparar y aquí tengo de sobra,ese pollo relleno voy a verlo...y alguna cosa mas.....gracias!
ResponderEliminarImpresionante Lola. Gracias por el trabajo y por compartilo. Guapaaaaaaa!
ResponderEliminarOtros años a estas alturas mas o menos ya tenía claro el menú. Este año estoy buscando.....así que muchas gracias por el montón de ideas que aquí hay.
ResponderEliminarBesinos
viendo tantas cosas no se con q quedarme!!!! vaya delicia!!!
ResponderEliminarHola Lola, acabo de llegar a esta tu página y lo primero que vi, fue tu presentación: me parece maravillosa y con esa generosidad, cocinas y lo compartes....me parece que llegué para quedarme. Gracias!!
ResponderEliminarHola Lola, acabo de llegar a tu página para quedarme desde ya!! Me encantó la presentación que haces de ti y las recetas que das, con la misma generosidad que la sonrisa ofreces. Gracias. Ahora voy a sacar ideas para Navidad.
ResponderEliminarMe parece genial esta idea del recopilatorio y me parecen fantasticas y deliciosas todas tus recetas.
ResponderEliminarMe parece genial lo del recopilatorio y tus recetas son fantasticas y deliciosas. Ya he hecho alguna que otra y para Navidad mas de una hare seguro!!!
ResponderEliminarMejor imposible....
ResponderEliminarTampoco falta el "champagne" ya que está en el Agua de Valencia.
Muy bonito todo y sin duda muy bueno.
Gracias por el placer de los ojos (y del paladar)
Muy ricos platos para la navidad, me quedo con alguno de ellos. Bs.
ResponderEliminarJulia y sus recetas.
Impresionante entrada Lola!! :)
ResponderEliminarHola!! Acabo de encontrar tu blog. No lo conocia y me ha encantado.
ResponderEliminarCon tu permiso me quedo para verlo mas detenidamente.
Un abrazo
Muchísimas gracias por tu generosidad... y qué pinta tan riquísima tiene todo...
ResponderEliminarQue maravilla en navidad quien no cocine algo es por que no quiere por que madre mía eres una artistaza Maestra algunas cosillas ya las hice pero espero atreverme con alguna mas. Un besazo y felicidades por esta entrada.
ResponderEliminarLola me tienes encantada con todas tus recetas muchas gracias por compartir tu paso a paso es estraordinario.IMPRESIONANTE
ResponderEliminarLola me tienes encantada con todas tus recetas madre mía tus paso a paso son una maravilla GRACIAS por compartir todas tus entradas, me encantan son IMPRESIONANTES
ResponderEliminarImpresionante este recopilatorio, a cual mas rica receta!!! Que maravilla, gracias!!
ResponderEliminarMe gusta todo , es fantastico y todo muy bien presentado , aprovecho para desearte unas felices fiestas . Y gracias por todas las recetas.
ResponderEliminarQue Delicia, no puedo decidirme que hacer para esta navidad
ResponderEliminarTodo esta perfecto!!!
Me gusta toooodo todito todo. Y me gusta tu blog, me quedo a seguirte para no perderme nada. Un besote
ResponderEliminarElena
http://mrmlada.blogspot.com
Lola mis felicitaciones por tu blog estas navidades tendre unas recetas estupendas gracias a ti y soy una fan tuya y queria comentarte si me podias decirme como puedo hacer una crma al vino tinto gracias
ResponderEliminarConozco esta:
Eliminar25 g de almendras
1 rebanada de pan de molde
2 dientes de ajo
20 ml de nata
200 ml de vino tinto
4 cucharadas de azúcar
aceite de oliva
Elaboración:
Pon en una cazuela el vino tinto y cuatro cucharadas de azúcar y ponlo a reducir en el fuego.
Pon un chorrito de aceite en una cazuela e introduce los ajos para que se tuesten un poco. Añade las almendras, el pan y la nata y deja que se cueza. Una vez cocido tritura todo con la ayuda de una batidora y cuela la crema. Introduce la crema en una cazuela con un chorrito de agua y cocina unos minutos.
Lola me he quedado sin palabras, maravilloso!!!! que bonita mesa has preparado y co que buen gusto has presentado todos los platos, solo puedo decirte GRACIAS!!!!! Como se disfruta leyendo tu blog. Te deseo una Feliz Navidad y que el año que viene te traiga cosas buenas a ti y a los tuyos, un beso enorme
ResponderEliminarMuchísimas gracias Carolina, estoy encantada de que tú leas mi blog!!!!
EliminarCómo te lo curras!!! Lo acabo de compartir en face y Twitter!!! Muacks
ResponderEliminarAmo la Navidad!!! Que gusto me ha dado encontrar tu blog!! Voy a compartir este blog con mi familia para ir seleccionando las recetas para esta Navidad...aún faltan unos meses pero para mi es algo fascinante preparar la cena.
ResponderEliminarMe alegro mucho!!!! jijijiji Me has recordado a mi madre, en verano ya nos empezaba a preguntar lo que íbamos a cenar en Noche Buena!!!!!! Es verdad que La Navidad tiene algo.
EliminarMenuda pinta tienen estos platos!! Gracias por compartir :)
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