Puding de roscón de reyes

Puding de roscón de reyes.

  Tan solo hace 5 dias que vinieron los reyes y parece que haga ya una eternidad. Si no fuera por los restos de comida que tengo en la despensa, en la nevera y el congelador parecería que La Navidad no ha pasado por aquí.
Este año he hecho mi primer Roscón de reyes.  Pensaba hacerlo porque ya que tengo un blog en el que procuro poner un poco de todo y con lo que me gusta el Roscón...pero la verdad es que al final viendo tantísimos roscones por la red se me fueron un poco las ganas.

En mi casa el dia de reyes nos juntamos 15 personas, 12 para el aperitivo, comida, merienda y si se presenta la cena y 3 que vienen al aperitivo, se van a comer con su otra familia y vuelven a la merienda.
En años anteriores mi amiga Julita y mi suegra han traido los roscones y hemos tenido roscón para dar y vender!
Es por eso que aunque tenía ganas poco a poco fuí desechando la idea, pero la víspera vi a Amparo Monchó que estaba haciendo 4 roscones y me dió un poco de envidia ¡envidiosa!!!! Le dije que ya no lo iba a hacer y me animó a que hiciera uno rápido.
Me animé e hice dos, la tasa era para dos!!!!
Esa misma tarde nos comimos uno, casi, casi caliente y el otro lo dejé en el congelador, al dia siguiente nos comimos el que trajo mi suegra, este año Julita decidió que lo tenía que traer a quien le habia salido el haba el año anterior, y tenía razón, pero el del haba no se acordó o no se quiso acordar. Bueno el caso es que repartimos el de mi suegra.
Hoy al abrir el congelador me he encontrado con mi segundo roscón ¿Y a quién le va a apetecer esto pasada ya la Navidad? A mí no, desde luego, pero no lo iba a tirar...
Así que he decidido reciclarlo y ¿que he hecho? Un puding estupendo y facilísimo!!!!!
No quería ponerle huevos, así que lo he hecho con flan de polvitos. Le he puesto poquita azúcar y además lo he hecho con leche omega con nueces, esta leche es muy buena contra el colesterol y además le da untuosidad a cremas y postres y si encima es de nueces  le da un saborcito buenísimo!

Ingredientes

• Un trozo de roscón u otro bizcocho
• 1 litro de leche omega 3 con nueces
• 60 gr de azúcar
• 2 sobrecitos de flan clásico
• caramelo (3 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de agua y unas gotitas de limón)



Elaboración

  1. Hacemos el caramelo con las tres cucharadas de agua y azúcar y unas gotitas de limón y caramelizamos el molde.

 
                       El molde lo colocamos sobre un plato para poderlo manejar cuando esté lleno.

  2. Desmenuzamos el roscón y lo ponemos en una olla, al fuego, junto al litro de leche del que habremos reservado medio vaso para diluir el flan.

 

  3. Echamos el azúcar a la leche con el rosco y le damos con las varillas para desmenuzarlo del todo.

  4. Cuando comience a hervir le añadimos el flan bien diluido en el medio vaso de leche fria que habiamos apartado.

  5. Cuando hierva un par de minutos volcamos sobre el molde y dejamos enfriar un poquito para meterlo en la nevera unas horas.

                                                             Desmoldamos y a la mesa!!!!!

                                                                          Riquísimo!!!!!!!!

Con esta receta participo en el reto

http://www.rezetasdecarmen.com/2013/01/reto-rezetas-contra-la-cuesta-de-enero.html?showComment=1358181304519#c1314654055019768358


                         Te animo a que recicles y participes en este reto!