Corona de brioche con queso, bacon y dátiles.

Corona de brioche con queso, bacon y dátiles.

 ¿ Os acordais de que hace unos dias publiqué unas espirales de masa de briocho con chistorra?????
http://lolacoci.blogspot.com.es/2013/01/espirales-de-masa-brioche-con-chistorra.html
¿Y os acordais que me sobró la mitad de la masa?
Pués con esa mitad de masa elaboré esta corona.
Los ingredientes de la masa y la elaboración la teneis en esa entrada.

Vamos a empezar esta entrada a partir de una masa de brioche que ya está estirada y hay que rellenar con:

Ingredientes

• Unas lonchas de queso, yo puse Havarti.
• unas lonchas de bacon
• unos dátiles
• y la mitad de la tasa de la masa para brioche (que está en la entrada de las espirales de chistorra)

Elaboración



  1. Estiramos la masa dandole forma de "rectángulo" y repartimos las lonchas de queso, el bacon y los dátiles a trocitos por toda la superficie.

                                               El bacon lo he dorado un poquito en la sartén

 
  2. Enrollamos la masa como si fuese un brazo de gitano, el final lo mojamos un poquito con agua para que se selle.

  3. Hacemos la corona y pegamos los extremos con agua.

  4. Hacemos cortes a la masa sin llegar al centro.

  5. Y giramos para que quede el relleno a la vista.

  6. Pintamos con huevo e introducimos en el horno precalentado a 50º hasta que doble su volumen. Volvemos a pincelar con huevo y subimos la temperatura a 200º.

  7.Horneamos hasta que esté dorado, unos 20 minutos. Cuando enfrie un poco lo colocamos sobre una rejilla para que se termine de enfriar aireado.

Os aseguro que fué todo un éxito como aperitivo, la próxima vez que haga una merienda lo volveré a hacer!!!!