Sformato de calabacín con Provolone

El sformato , a veces también llamado flan , es una preparación de comida típica italiana que se puede servir como aperitivo o como plato principal.

Aunque puede elaborarse con carne, jamón cocido y otros ingredientes ; el tradicional es el de verduras  picadas a las que se les añade huevos y queso.

Ingredientes

• 3 calabacines ( 2 grandes para rallar + 1 más pequeño para la superficie)
• 2 huevos
• 50 gr de queso tipo parmesano rallado + para espolvorear la supefície para gratinar
• 200 gr de queso Provolone en lonchas finas
• aceite de oliva.v.e
• 1 cucharada de orégano
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• sal
• pimienta
• 90 gr de harina de avena

Elaboración

  1. Rallamos los 2 calabacines con su piel. Los mezclamos con los huevos, sal, pimienta, orégano, cebolla, queso rallado y harina.

  2. Mezclamos bien y vertemos, la mitad, sobre una fuente engrasada, mejor si le ponemos papel de hornear. La mía es de 10×18. Podría ser un pelín más grande pero no mucho más.

  3. Repartimos el queso Provolone y cubrimos con la otra mitad de la mezcla.

  4. Cortamos en rodajas el tercer calabacín y las colocamos sobre la superficie. ( Yo las he superpuesto para que me cupieran pero mejor si están pegadas unas a otras sin superponerse para que después se doren por todas partes)

  5. Horneamos unos 40 minutos, o hasta que quede cuajado y dorado a 190º C. 

Dejamos reposar antes de cortar.

                                                                                                                   Riquísimo !!!!