Crema de frutos rojos a la vainilla

Crema de frutos rojos a la vainilla

  Un postre de lujo en nutrientes, sabor y color. ¡Así de bien vamos a inaugurar el 2016 !

Ingredientes (5-6 copas)

• 4 yogures ( he utilizado natural de cabra y oveja que son  muy cremosos) con 8 cucharaditas de azúcar mejor si es avainillada. 
• 200 gr de nata montada con 30 gr de azúcar glas.
• una vaina de vainilla
• unas gotas de vainilla líquida
• 150 gr de rosegones, almendrados o galletas de almendra.
• unas cucharaditas de licor de cerezas negras ( se puede sustituir por otro licor)
• una tarrina de frambuesas.
• una tarrina de arándanos.
• 300 gr de fresas.
• unas cucharadas de mermelada de frutos rojos.

Elaboración

  1. Mezclamos el yogur con el azúcar y la vainilla ( raspamos el interior de la vaina y alguna gotita de vainilla líquida para potenciar el sabor).

  2. Montamos la nata y mezclamos con el azúcar y unas gotitas de vainilla.

  3. Unimos el yogur con la nata con mucho mimo para que no se baje la nata.

  4. Trituramos los rosegones.

 

  5. Montamos la copa:

• Una cucharada de mermelada.
• Fresas, frambuesas y arándanos.
• Crema de vainilla.
• Galleta triturada.
• Mojamos con unas gotas de licor (una cucharadita).
• Crema de vainilla.
• Fruta.
• Espolvoreamos con un poco de galleta.
• Decoramos con una hojita de menta.