Mini tarta de trufa

Mini tarta de trufa

  Hoy es el cumple de Vicente, mi marido. Este año lo estamos celebrando en La Alhambra.

No podía dejarlo sin su tarta favorita, así que organicé, la semana pasada, una mini celebración con una mini tarta de chocolate. Lo que más le gusta.

La tarta es la de siempre, la que le llevo haciendo más de 30 años. La diferencia está en las cantidades y la decoración, en esta ocasión muy sencilla. 

He querido traerla al blog porque siempre viene bien tener una idea de cómo hacer una tartita para cualquier ocasión, sin necesidad de estar comiendo tarta toda la semana. Con estas cantidades pueden salir muy bien 6 raciones no muy grandes. 

Ingredientes

Para el bizcocho:

• 2 huevos
• 60 gr de azúcar
• una pizca de sal
• 60 gr de harina
• 30 gr de almendra en cubitos

Para el relleno y la cobertura:

• 500 gr de nata montada
• 50 gr de azúcar
• unas cucharadas de cacao en polvo
• un vasito de almíbar (he aprovechado un almíbar de naranja que tenía en el congelador)
• unas virutas de chocolate blanco y negro

Elaboración

  Aquí se puede ver la elaboración de una tarta de tamaño normal. No la voy a repetir.

• La única diferencia es que el bizcocho, hecho en un molde de 16 cm, sólo necesita 10-12 minutos para su cocción.

                                                        El molde lo compré en Carrefour

 

•   Una vez cocido, dejamos reposar y rellenamos:

 

 

 

• Ahora toca decorar:

 

 

• Y ya tenemos la tartita:

                                                                                                   Tan rica como siempre !!!!!!