De Carnaval a Semana Santa

 De Carnaval a Semana Santa

  Esta entrada pretende ser una recopilación de todos los platos tradicionales,  en algún caso no, del tiempo que va desde Carnaval a Pascua, pasando por Cuaresma y Semana Santa.

Todos ellos los he ido publicando en este blog y los he ido compartiendo con vosotros pero creo que está bien tenerlos todos en una entrada para cuando lleguen estas fechas darles una ojeada.
Así hice con los platos de Navidad, y como en aquella entrada, esta estará siempre abierta para ir añadiendo lo que vaya surgiendo referente a la cocina de estas fechas.

Si estás interesado en ver cualquier receta solo tienes que apretar el nombre de la receta y te saldrá la entrada que publiqué en su día con el paso a paso de su elaboración.

Entrantes:

Escalivada con anchoas

Hornazo de Jueves Lardero

Titaina

Pepitos

Empanadillas de caballa

Esgarraet

Albóndigas de bacalao

Ajoarriero

Croquetas de bacalao con salsa tártara

Croquetas de espinacas y queso

Berenjenas califales

Primeros

Hummus

All i pebre

Lasaña de verduras y bacalao

Arroz al horno con bacalao

Garbanzos con almejas

Potaje con albóndigas de bacalao

Potaje de garbanzos con espinacas y panecillos

Garbanzos con calamar

Potaje de carillas con espinacas

Bajocas con ajos

Marmitako de Salmón

Marmitako de atún tradicional

Segundos

Bacalhau à brás

Bacalao con muselina de ajos

Bacalao en capas

Bacalao a la Riojana

Bacalao con crema de roquefort y manzana

Bacalao a la miel con pasas y piñones

Postres

Panecillos 

Panecillos dulces en leche

Leche frita

Arroz con leche

Arroz con dulce

Arnadí

Repápalos dulces con leche

Gañotes de Ubrique

Gallina en leche

Canutos

Torrijas

Orejas de carnaval/ Orelletes

Castagnole

Mutzenmandeln

Sfrappole o Chiacchiere, dulce italiano de carnaval

Castagnole de ricotta

Miglianno napolitano de sémola y ricotta

Ciambella romagnola

Monas de Pascua

Mona de Pascua familiar

Torta de pasas y nueces

Tortas pequeñas de pasas y nueces

Panquemao

Panquemaos pequeños con levadura casera

Pastel de Pascua de Obleas y chocolate

Mona de chocolate

Desde Martes de Carnaval,  pasando por la Cuaresma, que comienza con el Miércoles de ceniza y termina el Domingo de Ramos,  cuando comienza la Semana Santa que termina el Domingo de Pascua o Resurección. 

Un largo periodo del año para recuperar las tradiciones y comer muy bien!!!!!

Calendario de Carnaval, Cuaresma, Viernes Santo y Pascua desde el 2008 hasta el 2020.

Año        Martes de  Miércoles       1° Domingo         Domingo     Viernes       Domingo

                Carnaval           Ceniza             Cuaresma          Ramos         Santo          Pascua

                                                                           

2008           5 febrero      6 febrero   10 febrero 16 marzo     21 marzo    23 marzo

2009         24 febrero   25 febrero 1 marzo              5 abril       10 abril       12 abril

2010         16 febrero 17 febrero       21 febrero 28 marzo      2 abril         4 abril

2011           8 marzo          9 marzo        13 marzo           17 abril        22 abril      24 abril

2012         21 febrero 22 febrero 26 febrero           1 abril          6 abril        8 abril

2013         12 febrero 13 febrero       17 febrero 24 marzo     29 marzo 31 marzo

2014           4 marzo          5 marzo           9 marzo         13 abril         18 abril      20 abril

2015 17 febrero     18 febrero        22 febrero        29 marzo       3 abril         5 abril

2016            9 febrero     10 febrero       14 febrero 20 marzo     25 marzo    27 marzo

2017 26 febrero     27 febrero          5 marzo           9 abril         14 abril 16 abril

2018 13 febrero     14 febrero 18 febrero 25 marzo      30 marzo 1 abril

2019           5 marzo          6 marzo        10 marzo         14 abril         19 abril        21 abril

2020 25 febrero  26 febrero 1 abril              5 abril         10 abril 12 abril