Pollo y patatas en la freidora de aire

Tenía una introducción con tiempo y temperatura para hacer las patatas con mi freidora de aire ( unos 30 minutos a 200°) pero he descubierto una forma de hacer las patatas con la que te aseguras el dorado y que ninguna patata se quede crudita, cosa que me pasaba continuamente.

Patatas en freidora de aire

Ingredientes ( para 3)

• 1 kg. de patatas agrias
• un chorrito de aceite
• sal
• mix de hierbas aromáticas y ajo ( opcional)

  1. Pelamos las patatas, mejor si son agrias. Las nuevas tienen más agua y no quedan crujientes "con" ni "sin" aceite. 

  2. Las cortamos en bastones no muy grandes, 1 cm. y las metemos a remojo en agua, al menos media hora, para que suelten el almidón.

  3. Pasado este tiempo, escurrimos casi toda el agua, dejamos un poquito en el cuenco de cristal .

  4. Añadimos un chorro de aceite de oliva v.e. las cubrimos con una tapa de cristal que podamos meter en el microondas. Programamos 8-10 minutos a potencia máxima (800-900).

  5. Con cuidado de no quemarnos con el vapor, introducimos las patatas en el cesto de la freidora y programamos unos 15-30 minutos, hasta que queden doradas, a 200º C . 

Cada 5 minutos le damos un meneo a la cesta para que reciban todas las patatas el aire de la freidora y el dorado sea uniforme.

 6. Añadimos un poco de sal o un mix de hierbas aromáticas y ajo e introducimos un par de minutos más para que se aromaticen a 200º C .

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Pollo con especias, yogur y limón en freidora de aire

Ingredientes

• 1 pollo 
• Ras el Hanut
• comino
• ajo en polvo
• tomillo
• orégano
• pimentón
• pimienta
• 1 cucharada de salsa de soja
• 2 cucharadas de yogur griego
• zumo y ralladura de 1 limón

Elaboración

  1. Ponemos el pollo troceado en un bol grande. Añadimos todas las hierbas secas y especias.

  2. Añadimos la ralladura de la piel amarilla del limón y el zumo.

  3. La salsa de soja y las cucharadas de yogur. 

  4. Mezclamos con las manos para que quede todo bien impregnado. Dejamos en reposo, macerando, una hora. 

  5. Ponemos un papel de hornear en el cesto para que recoja la salsa. Colocamos el pollo para que se superpongan los trozos lo menos posible.

  6. Programamos 20 minutos a 200º C. Abrimos, damos la vuelta a todos los trozos y dejamos otros 10-15 minutos hasta que todo quede dorado.

  7. Sacamos el pollo a la fuente de servir con la salsa e introducimos las patatas en el cesto para darles calor 2-3 minutos a 200º C. Servimos inmediatamente. 

                                                                                             Y tan ricamente !!!