Pollo a la miel

    Esta receta china se suele hacer con trocitos de pollo, pechuga o contramuslo, del tamaño de un bocado, sin hueso y frito en abundante aceite. 

Yo he utilizado el pollo entero, cortado en trozos grandecitos y lo he "frito" en poco aceite.

Además, al marinar el pollo, la receta china incorpora un huevo que yo no he puesto.

Así la explica Kwam Homsai,

Ingredientes

Para marinar el pollo:

• 1 pollo 
• 4-5 ajos
• pimienta
• 1 cucharada de salsa de soja baja en sal
• 2 cucharadas de vino de arroz ( yo he utilizado Jerez)

Para freír el pollo:

• 2 cucharadas de harina de trigo
• 2 cucharadas de maizena
• un chorro de aceite de oliva

Para la salsa:

• 2 cucharadas de maizena
• 2 cucharadas de agua
• 2 cucharadas bien colmadas de miel
• 2 ajos
• 1 trocito de jengibre
• 1 vaso de agua ( 150-200 ml.)
• 1 cucharada de salsa de soja baja en sal
• 4 cucharadas de vinagre de arroz

• semillas de sésamo tostado

Elaboración

  1. Cortamos el pollo. Picamos o majamos el ajo. Lo añadimos junto con la pimienta, la salsa de soja y el vino. Impregnamos bien el pollo y dejamos marinar unas horas en la nevera.

  2. Mezclamos las dos harinas. Enharinamos el pollo y lo freímos en un poco de aceite, a fuego moderado para que se haga por dentro y se dore por fuera. 

  3. Mientras se dora el pollo, elaboramos la salsa: Ponemos un poco de aceite a calentar. Añadimos el ajo y jengibre. Cuando comience a tomar color añadimos un vaso de agua, la miel, salsa de soja y vinagre.

  4. Mezclamos la maizena con el agua y añadimos, poco a poco, 

hasta que espese.

  5. Una vez dorado el pollo, retiramos del aceite y mezclamos con la salsa. Espolvoreamos con unas semillas de sésamo tostado.

                                                                                                                 Riquísimo!!!!!!!