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domingo, 13 de diciembre de 2020

Canapés de ensaladilla de langostinos

 



Canapés de ensaladilla de langostinos


  Otra idea para comenzar una comida de Navidad. 

Este año, además, no vamos a necesitar mucha cantidad porque parece que no nos vamos a poder reunir más de 10 en las fechas más señaladas y 6 el resto de días.
Yo  he hecho una celebración previa, por lo que pueda pasar.  Nos hemos reunido 5 personas: nosotros 3 y dos buenos amigos, Merce y Gus. Además hemos respetado la distancia de seguridad y ..bueno, lo de la mascarilla...sólo regular. Es verdad que una vez te la quitas para comer, ya cuesta volvérsela a poner en la mesa. Eso sí, la casa estaba bien ventilada!!!!

Este aperitivo es muy sencillito, mucho más que una ensaladilla rusa y está riquísimo. La ensaladilla se puede hacer de vísperas y montarlo en el último momento para que el pan siga crujiente.


Ingredientes


  • 1 patata mediana cocida con piel
  • 8 langostinos cocidos
  • media cebolleta
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 5 rebanadas de pan de centeno
  • unas huevas de salmón para decorar
  • un poco de verde para decorar ( yo he utilizado el verde de un bulbo de hinojo, puede ser eneldo, perejil, cilantro...)

Elaboración


  1. Pelamos la patata ya cocida y la cortamos en daditos muy, muy pequeños.


  2. Picamos la cebolleta y los langostinos pelados.


  3. Mezclamos con la mayonesa y dejamos en la nevera.


  4. Cortamos unos círculos de pan. Los horneamos o tostamos hasta que queden crujientes por fuera.


  5. Cogemos porciones de ensaladilla, yo lo he hecho con un aparato de bolas de helado y las depositamos sobre el pan tostado. Añadimos unas huevas de salmón y unas hojitas verdes. Servimos inmediatamente. 


                                                                                                Y Feliz Navidad !!!!! 

2 comentarios:

  1. Un aperitivo estupendo que dudo no pueda gustar a alguien
    Me gusta seguirte porque me das muchas ideas
    Eres estupenda con tus elaboraciones y todo lo explicas de maravilla.
    Ya veo que has arreglado lo del índice de recetas saladas
    Gracias
    Un abrazo

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    1. Y no sabes cómo te lo agradezco, Ángeles! No se qué pasa con las recetas saladas que de vez en cuando desaparecen!!! Un beso muy grande!!!!

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