Spaghetti integral con setas y gambas

Spaghetti integral con setas y gambas

  Al paquete de setas al plato, que venden en el supermercado, le he añadido unas gambitas y con la salsa he hecho unos spaghetti. Así de fácil!!!! El resultado ha sido lo suficientemente bueno cómo para compartirlo con vosotros:

Ingredientes ( para 2)

• Unos 170-200 gr de spaguetti
• 200 gr de setas variadas ( estas, además, llevan perejil incorporado)
• un buen puñado de gambas peladas
• 2 ajos
• 1 ó media cebolleta según tamaño
• una cucharadita de harina
• medio vasito de vermut blanco o vino blanco
• sal
• pimienta
• perejil picado
• aceite de oliva virgen extra

Elaboración

  1. Mientras se cuecen los spaguetti, vamos preparando la salsa:

   2. Ponemos un chorro de aceite en una sartén. Añadimos los ajos picados. Cuando comiencen a chisporrotear, separamos la mitad del aceite y ajos en otra sartén pequeñita, dónde saltearemos las gambas. Reservamos.

 

  3. En la primera sartén, dónde tendremos la otra mitad de ajos y aceite, añadimos la cebolleta picada y un poco de sal. Rehogamos a fuego moderado hasta que comience a tomar colorcito.

  4. Añadimos las setas, rehogamos a fuego más fuerte hasta que se doren un poquito. Añadimos la cucharadita de harina, rehogamos 2 minutos para que no sepa a crudo e incorporamos el vermut y un cacito de agua de cocer la pasta. Reducimos a fuego fuerte hasta que quede una salsa espesita. Apagamos el fuego y mezclamos con las gambas reservadas. Espolvoreamos de pimienta y perejil picado.

 

 

  5. Escurrimos los spaguetti ya cocidos, los mezclamos con la salsa y servimos inmediatamente. (Nada de enjuagar la pasta con agua fría porque entonces la salsa no se adhiere!!!!!!)

                                                                                                                Ricos y sanitos!!!!!