Cocinando con Lola García: Pollo al pimentón

Pollo al pimentón

Otra receta sacada de las revistas que tiene mi dentista en la sala de espera. Mientras me llega el turno, me dedico a hacer fotos a los platos que me gustan. Después, la mayoría se quedan eternamente en el móvil hasta que lo limpio, otras, cómo este rico pollo, las pongo en práctica.

Ingredientes ( para 2)

4-5 muslitos de pollo
2 cebollas dulces o cebolletas grandes
1 cabeza de ajos
pimienta
sal de ajo
pimentón de La Vera
aceite de oliva virgen extra

Elaboración

1. Precalentamos el horno a 220º C. Cortamos las cebollas en gajos y las colocamos sobre la base de la cazuela. Regamos con un poco de aceite.

2. Impregnamos los muslitos con aceite, sal de ajo, pimienta y pimentón. Los colocamos sobre o entre las cebolletas e intercalamos la cabeza de ajos partida por la mitad.

3. Cubrimos con papel de aluminio e introducimos en el horno. Cocinamos 15 minutos a 220ºC.

4. Destapamos el pollo, regamos con un poco más de aceite y bajamos la temperatura a 180º C. Continuamos la cocción otros 15 minutos. Damos la vuelta a los muslos a mitad del tiempo.