Cuajada de nata con fresas

Cuajada de nata con fresas

  Efectivamente!!!!! La nata sin montar no se puede congelar para después montarla!!!!!!

Lo había leído en algún envase de nata, pero he tenido que experimentarlo para creerlo. Y es que la última vez que abrí un envase de litro me sobró la mitad y como no me apetecía seguir ingiriendo calorías la metí en el congelador hasta que me volvieran las ganas. 

Hoy la he visto en el cajón y como tenía unas fresas he pensado montarla  y hacerme un postrecito. La he descongelado, la he metido en la thermomix, como de costumbre, y no ha habido forma. Así que he tenido que cambiar el postre y elaborar algo en que se utilizase la nata líquida. 

Me ha salido esta cuajada tan fresquita, fácil y rica.

Ingredientes

Para la cuajada de nata:

• 500 gr de nata
• 100 gr de azúcar
• 500 gr de leche
• 2 sobres de cuajada

Para la salsa de fresas:

• 200 gr de fresones
• 30 gr de azúcar

Elaboración

  1. Ponemos a cocer la nata con el azúcar. Cuando comience a hervir vertemos la cuajada que habremos desleido en la leche fría.

 

 

  2. Dejamos que llegue a ebullición de nuevo, bajamos el fuego para que no se nos salga, dejamos que baje y volvemos a darle calor para que suba de nuevo. Apartamos del fuego y llenamos los recipientes, colamos para evitar posibles grumos. Dejamos enfriar en la nevera.

 

  3. Una vez cuajada elaboramos la salsa. Llevamos al fuego las fresas limpias con el azúcar, dejamos cocer unos minutos, trituramos y dejamos enfriar un poco antes de verter sobre la cuajada.

Con thermomix:  Ponemos fresas y azúcar en el vaso y programamos 5 minutos, a 90º, velocidad 2. Dejamos enfriar y trituramos 1 minuto, a velocidad 9. 

 

Servimos los flanes en el molde con la salsa por encima: