Páginas

lunes, 28 de noviembre de 2022

Pollo a la miel


 

 Pollo a la miel


    Esta receta china se suele hacer con trocitos de pollo, pechuga o contramuslo, del tamaño de un bocado, sin hueso y frito en abundante aceite. 

Yo he utilizado el pollo entero, cortado en trozos grandecitos y lo he "frito" en poco aceite.

Además, al marinar el pollo, la receta china incorpora un huevo que yo no he puesto.

Así la explica Kwam Homsai,

Ingredientes


Para marinar el pollo:

  • 1 pollo 
  • 4-5 ajos
  • pimienta
  • 1 cucharada de salsa de soja baja en sal
  • 2 cucharadas de vino de arroz ( yo he utilizado Jerez)


Para freír el pollo:

  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 2 cucharadas de maizena
  • un chorro de aceite de oliva


Para la salsa:
  • 2 cucharadas de maizena
  • 2 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas bien colmadas de miel
  • 2 ajos
  • 1 trocito de jengibre
  • 1 vaso de agua ( 150-200 ml.)
  • 1 cucharada de salsa de soja baja en sal
  • 4 cucharadas de vinagre de arroz

  • semillas de sésamo tostado

Elaboración


  1. Cortamos el pollo. Picamos o majamos el ajo. Lo añadimos junto con la pimienta, la salsa de soja y el vino. Impregnamos bien el pollo y dejamos marinar unas horas en la nevera.




  2. Mezclamos las dos harinas. Enharinamos el pollo y lo freímos en un poco de aceite, a fuego moderado para que se haga por dentro y se dore por fuera. 


  3. Mientras se dora el pollo, elaboramos la salsa: Ponemos un poco de aceite a calentar. Añadimos el ajo y jengibre. Cuando comience a tomar color añadimos un vaso de agua, la miel, salsa de soja y vinagre.




  4. Mezclamos la maizena con el agua y añadimos, poco a poco, 


hasta que espese.


  5. Una vez dorado el pollo, retiramos del aceite y mezclamos con la salsa. Espolvoreamos con unas semillas de sésamo tostado.



                                                                                                                 Riquísimo!!!!!!!



2 comentarios:

  1. Con que se puede acompañar este delicioso 😋 pollo???

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Lo ideal sería arroz blanco, mejor si es jazmín pero lo puedes acompañar también con una rica ensalada, unas patatas, unas verduritas....

      Eliminar