Wok de conejo y verdura salteada

 Me encanta como queda la verdura en el wok!!!

Tenía mis dudas sobre el conejo, estamos tan acostumbrados a que sea al ajillo, pero ha resultado un plato estupendo Muy fácil rápido y rico.

Las verduras son las que tenía en la nevera pero pueden ser otras. Lo importante es que queden al dente y se integren con el saborcito de la salsa del conejo.

Ingredientes

• un conejo casi entero ( lomito y costillitas, he quitado las patitas para otra elaboración)
• 200 gr de judías verdes
• 2 zanahorias
• 1 pimiento amarillo
• 1 diente de ajo
• 6 champiñones
• 1 trozo de col blanca
• un chorro de salsa de soja baja en sal
• 1 cucharadita de miel
• un toque de especias y hierbas marroquíes ( las venden en un botecito pero puedes poner las que más te gusten)
• aceite de oliva

Elaboración

1. Cocemos 10 minutos las judías verdes, al vapor, y reservamos.

2. Ponemos un buen chorro de aceite en una sartén y freímos el conejo que habremos aromatizado con las especias.

 3. Ponemos unas cucharadas de aceite en el wok y vamos añadiendo las verduras por este orden:

• Primero el ajo picado y las zanahorias en rodajas.
• A continuación el pimiento en cuadraditos.
• Después los champiñones y col en láminas.
• Po último, las judías verdes cocidas.

  4. Salteamos todo junto, mientras se dora el conejo. Añadimos un chorrito de soja al conejo. Mezclamos y lo añadimos al wok. terminamos con la cucharadita de miel. Mezclamos todo ligeramente y llevamos a la mesa.

                                                                                                                       Riquísimo !!!!!!