Hojaldres de sobrasada y morcilla

Hojaldres de sobrasada y morcilla

  Con estos bocaditos llenos de sabor llego a tiempo al reto mensual del grupo Cocinamos con Reina
https://www.facebook.com/notes/cocinamos-con-reina/normas-del-reto-cocinamos-con-reina/284253441716943
que precisamente cumple hoy el plazo para recibir nuestras publicaciones.
Esta mañana pensaba que tal vez ya era hora de tirar la toalla, he estado los últimos fines de semana muy ocupada y aunque he estado cocinando, no he visto la hora de ponerme a pensar en dos pintxos diferentes, que era la propuesta de este mes.

No será que no he comido pintxos en mi vida, llevo veinte y pico años veraneando en el País Vasco, pero no quería hacer un simple montadito. Tanto me exijo que a veces me estreso! Y la cocina y los retos, facebook nos debería servir para el disfrute!!!!!

Al final he decidido abrir la nevera, coger lo que pillase y hacer mis pintxos, que si bien no son ni mucho menos lo que yo hubiera querido, sí que están de rechupete y de paso he sorprendido a mi marido con un aperitivo en lunes para antes de la paellita que teníamos para comer, una paella de 15 raciones que hice ayer para celebrar el cumpleaños de mi marido y de la que nos sobró suficiente para hoy no tener que entrar en la cocina!

Ingredientes

• 165 gr de hojaldre
• sobrasada
• morcilla
• queso tipo brie o camembert
• queso semicurado, este es Idiazabal
• mermelada de cebolla
• mermelada de tomate
• huevo batido

Elaboración

  1. Amasamos  el hojaldre, puesto que yo lo tenía congelado de sobras y lo tenía hecho una bola. Si estuviera un poco seco le ponemos una cucharadita de agua. Lo dividimos en dos y estiramos bien fino sobre una superficie enharinada.

  2. A una de las mitades, que procuramos darle una forma, si no rectangular al menos ovalada, le incorporamos una linea gordita de morcilla. La cerramos sobre sí misma y cortamos el borde para que quede uniforme. Mojamos con agua para que se selle. Hacemos lo mismo con la otra mitad del hojaldre y la sobrasada.

 

 

  3. Cortamos en cilindros pequeñitos ambos rulos y pincelamos con el huevo batido para que el hojaldre salga brillante.

 

  4. Introducimos en el horno precalentado a 180º, con aire, hasta que se doren. Unos 10 minutos. Sacamos a un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

 

  5. Ponemos una pequeña porción de mermelada de cebolla sobre la bandejita o el plato en que vayamos a servir. Sobre estas porciones colocaremos cada bocadito de sobrasada. Cortamos unas "peinetas" del queso cremoso y colocamos sobre cada uno de ellos.

 

  6. El de morcilla lo colocamos directamente sobre el plato, lo cubrimos con un poco de mermelada de tomate, cortamos unos daditos de queso semicurado y adornamos con  algo más de mermelada.

Y aquí tenemos dos pintxos, parecidos pero diferentes. Un bocadito de estos y una copita de cava pueden ser un buen comienzo para cuando te apetezca sorprender a alguien......

Y ya tenemos aquí el resultado del reto. Si pinchas el enlace podrás ver los pintxos que han elaborado todos los participantes:
http://retococinamosconreina.blogspot.com.es/2013/10/2-reto-pais-vasco-y-la-receta-pinchos.html