Emparedados de mar

Emparedados de mar

Ayer tuvimos otra tarde memorable, nos volvimos a reunir las Pinar y las García. Se ha convertido en una costumbre que una vez al mes nos encontremos en mi casa y nos contemos la vida.
 Como no podía ser de otra forma, yo me paso la mañana haciendo preparativos para recibirlas. No preparo una gran mesa, porque tampoco es que seamos muy comedoras, pero sí me gusta prepararles algo nuevo, aún a riesgo de que algún día nos llevemos una "sorpresita".  Nos gusta picotear algo salado y algo dulce.

Ayer preparé un tronco de tiramisú y unas magdalenas de chorizo, como novedad, ya os pasaré las recetas, pero luego pensé que también estaría bien hacer estos emparedados que he hecho en más de una ocasión y que a todos nos encantan.
Son una solución excelente para cualquier merienda, cumpleaños...se hacen en un periquete, están tiernecitos y jugosos y si te esmeras en la presentación todo el mundo se quedará impresionado. Prueba a hacerlos!!!!!

Yo los he hecho con la thermomix, en cuestión de segundos, si no tienes algo parecido, aquí necesitamos que todo quede desmenuzado pero no hecho puré, lo puedes hacer a mano, con un buen cuchillo y a cortar todo pequeñito.

Ingredientes (para 7)

• 7 rebanadas de pan de molde, integral, sin corteza
• un paquetito de tronquitos de mar
• 7 langostinos cocidos
• un huevo cocido duro
• 7 pepinillos agridulces
• 4 cucharadas de mayonesa

Elaboración

  1. Una vez peladas los langostinos, los tronquitos sacados de su emboltorio, y el huevo pelado ,lo trituramos unos 10 segundos a 3 y 1/2. Si es a cuchillo, tardarás algo más de 10 segundos, pero tampoco mucho!!!!

  2. Le introducimos la mayonesa y mezclamos unos segundos a  velocidad 3. 

 

  3. Esparcimos la mezcla sobre la mitad de las rebanadas homogeneamente.

 

  4. Cubrimos con la otra mitad y cortamos, podemos hacer rectángulos o triángulos.

 

  5. Los presentamos como si fueran de lujo!!!!!! Yo les he enrollado unas mini servilletas y les he puesto una ramita de perejil.

Con una copita de cava los convertirás en algo exquisito!!!!!!