Tostas de salmón para Lola

Tostas de salmón para Lola.

  No se si os habeis parado a pensar que el hecho de hacer un blog de cocina condiciona lo que comes.
No se si me entendeis, quiero decir que yo hasta hace mes y medio, que fue cuando empecé este blog, comía cualquier cosa, bueno, cualquier cosa no, pero podía  repetir comidas, la comidas tenían buen aspecto pero no tenían que estar de "punta en blanco", me cuidaba contra el colesterol y tenía mi nevera superordenada.
Ahora tengo la nevera llena de restos, sin cocinar, claro, de ingredientes que he utilizado para una u otra entrada. Unos pimientitos de colores de mis tostas, un paquetito de salmón de los dos que compré para la ensalada, patatas a remojo de una receta que hice ayer, 11 huevitos de codorniz, compré una docena para usar 1, un paquete casi entero de ensalada, solo cogí unas hojitas para decorar no me acuerdo que, un poco de foie congelado, una cortada de queso de cabra, otro poquito de queso crema.....Aparte, los ingredientes de las comidas que no publico...
La cuestión es que tienes que pensar constantemente, si no quieres ir tirando comida, en ingedientes viejos para comidas nuevas y claro, para es nueva comida necesitas algún otro nuevo ingrediente nuevo del que tambien sobrará otro poquito....porque no os he dicho algo importante, que solo somos dos y claro necesitamos muy poquito de cada cosa. Al final me voy a tener que tomar unas vacaciones del blog para vaciar la nevera y volver a empezar!!!!!
¿Que por qué os cuento este rollo?????? Eso digo yo!!!!!!!!!

El caso es que tenía un paquetito de salmón sin abrir pero con fecha de caducidad próxima y me urgía darle salida, que se diría en el argot de los cocineros bloggers como yo, esto me lo acabo de inventar.
Y he empezado a darle vueltas a la idea de otra tosta, la primera tuvo mucho éxito.
Mientras mi fisio, Lola, me retorcia el brazo y yo me retorcia a su vez para no dejarla que me lo retorciera, hemos pensado entre las dos lo que  podía acompañar al salmón, Lola me ha dado unas ideas y yo me he ido a carrefour, en lugar de ir a pilates, que esa es otra!!!! Pero sigo con carrefour....allí me he acabado de inspirar y el resultado ahora os lo cuento:

Ingredientes

• Unas lonchitas de salmón
• rebanadas de pan de payés
• esparragos
• unos pepinillos sabor anchos
• unas alcaparras
• unas hojitas de lechugas
• unos tomatitos cherry
• mayonesa
• cebollino
• huevas de salmón

Elaboración

  1. Cocemos los huevos 4 minutos. Los refrescamos , los pelamos y los hacemos a rodajitas.

  2. Picamos 5 ó 6 pepinillos, una cucharada de alcaparras y un poco de cebollino.

 

   3. Le ponemos un par de  cucharadas de mayonesa y mezclamos


  4. Tostamos el pan, con la tostadora.

  5. Y empezamos a montar.

                                                    Y ya está!!!!!!!!    Que fácil!!!!!!!!!

                                                              Y que bonita y que riquita!!!!!!!

                               Esta para mi fisio y tocaya Lola, que se me ha hecho seguidora!!!!!! jijijijiji